Crostinis for everyone


In the food world there are countless brands and flavors. Sometimes there are so many brands that you don't even care what your product is made of as long as it tastes the way you are used to. And then, someday, a brand decides to change that in your life. That is what happened to me with BOMPÃO. This small brand created by the sweetest couple is trying to change the way we look at bread. They make bread out of whole grain cereals and seeds that have high protein content and a balanced content in insaturated fat. Their focus is to make a bread that tastes, smells and feels like the bread that was made by old ladies in those giants wood ovens. A type of bread that makes your stomach smile. At least mine does :) 

One day they came to me so I could taste theirs breads and see for myself what they were trying to sell. They didn't even have to open the bags and I was already convinced by the smell. I tasted them I was immediately drawn to the 9 cereal bread. A bread where you can taste each cereal and seed in every bite. Simply delicious. 

Surely I had to get my hands on it and cook something even more delicious so I could show you that bread is one of the most versatile ingredients. One of the simplests, most beautiful and more suitable for enternaining is making crostinis. I love that you can get so many different flavours in each bite, that you can appreciate it in small quantities without having to feel guilty about the calories and that you can make so many of them out of one bread. And so, on today's post, I am showing you how to make amazing crostinis with the 9 cereal bread of BOMPÃO.

Butternut squash with rosemary and curd crostini
Makes 4
Nutritional information for each crostini: 90.2Kcal - 10.28g of CH - 6.08g of Fat - 5.74g of Protein
1/2 butternut sqash cut in tiny cubes
2 slices of bread (preferably multi cereal or seed bread)
50g of curd
1 tsp of rosemary
Olive oil
Sal
Black pepper

Preheat the hoven to 390 ºF dregees, In a tray lay the butternut, season with sal, pepper, rosemary and oliveoil and mix all up. Let it cook for 20 minutes.

Cut the bread slices in half, cover them with curd and sprinkle them with the butternut cubes still warm. To finish season with just a litle bit more of olive oil.


Mozzarela with sundried tomatos crostini
Makes 4
Nutritional information for each crostini: 93.2Kcal - 10.64g of CH - 3.82g of Fat - 4.3g of Protein
2 buffalo mozzarela
8 sundried tomatos
2 slices of bread (preferably multi cereal or seed bread)
1 tsp of dried oregano
Olive oil
Sal
Black pepper

Slice the bread in halfs. Cover them with the sliced mozzarela and season with salt and pepper. Finely cut the tomatos and sprinkle them over the mozzarela. Finish with a glug of olive oil and some oregano on top.


Gold onions and brie crostini
Makes 4
Nutritional information for each crostini: 129Kcal - 10.1g of CH - 7.1g of Fat - 6.7g of Protein
2 slices of bread (preferably multi cereal or seed bread)
1 large onion
1 tsp of thyme
Olive Oil
Salt
30g of brie

Slice the onions. Heat a bit of olive oil in a pan and add the onions and season with salt and thyme. Cook in a medium/high heat for about 20 minutes (the onions must turn brown). 
Slice the bread in halfs, cover with the brie also sliced and finish with the onions on top. Serve immediately. 

Spinach and Pesto Crostini
Makes 4
Nutritional information for each crostini: 159Kcal - 9.3g of CH - 10,7g of Fat - 3.1g of Protein
2 slices of bread (preferably multi cereal or seed bread)
100g of spinach
1 tablespoon of pesto sauce
Olive Oil
2 tsp of Sliced Almonds

Heat a bit of olive oil in a pan and add the spinach. Stir and cook in a high heat until they release all the water and reduce their size. Ad the pesto a stir all together. 
Slice the bread in halfs, cover with the spinach and sprinkle with sliced almonds.

Brie with mulberry Crostini
Makes 4
Nutritional information for each crostini: 133Kcal - 15.4g of CH - 5.4g of Fat - 6.4g of Protein
2 slices of bread (preferably multi cereal or seed bread)
30g of brie
4 tsp of mulberry jam
2 tsp of Sliced Almonds

Slice the bread in halfs, cover with a slice of brie, a teaspoon of mulberry jam and the almonds sliced.

Peanut butter and apple Crostini
Makes 4
Nutritional information for each crostini: 129Kcal - 14g of CH - 7g of Fat - 5.1g of Protein
2 slices of bread (preferably multi cereal or seed bread)
4 tsp of chunky peanut butter
1 apple
2 tsp of cinnamon

Cut the apple into thin quarter slices. Slice the bread in halfs, cover with a teaspoon of peanut butter and some slices of apple. Sprinkle with ciannamon and dig in.

Enjoy!

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No mundo da gastronomia existem inúmeras marcas e sabores. Por vezes, existem tantas marcas que nem queremos saber de que é feito um determinado produto, desde que saiba ao que estamos habituados. Até que, um dia, uma marca decide mudar isso nas nossas vidas. Isto foi o que me aconteceu com a BOMPÃO. Esta pequena marca, criada por um casal amoroso, está a tentar mudar a forma como vemos o pão. Eles fazem pão com cereais integrais e sementes que têm um elevado teor proteico e um óptimo balanço de ácidos gordos insaturados. Focam-se em fazer pão que sabe, cheira e sente ao pão feito à mão pelas senhoras do antigamente, naqueles enormes fornos a lenha. O tipo de pão que faz o nosso estômago sorrir. Pelo menos com o meu é assim :)

Um dia, este casal veio ter comigo para que eu pudesse experimentar os seus pães e ver por mim mesmo o que eles estavam a tentar vender. Nem sequer tiveram que abrir os sacos para que eu estivesse convencida pelo cheiro a pão. Mas, assim que provei, fiquei imediatamente fã do pão de 9 cereais. Um pão em que se sente cada cereal e semente dentada por dentada. Simplesmente delicioso.

É claro que tinha que por as mãos na massa e cozinhar algo ainda mais delicioso para mostrar que o pão é um dos ingredientes mais versáteis. Umas das formas mais simples, mais bonitas e mais adequadas para receber convidados é fazendo crostinis. Adoro o facto de conseguirmos ter tantos sabores numa só dentada, de os podermos apreciar em pequenas quantidades sem termos que nos preocupar com as calorias e que consigamos fazer tantos crostinis diferentes com apenas 1 pão. Por isso no post de hoje trouxe-vos algumas receitas para fazer crostinis deliciosos com o pão de 9 cereais da BOMPÃO.


Crostini de abóbora com alecrim e requeijão
Faz 4
Informação Nutricional por crostini: 90.2Kcal - 10.28g de HC - 6.08g de Gordura  - 5.74g de Proteína
1/2 abóbora manteiga cortada em cubinhos pequenos
2 fatias de pão de 9 cereais da Bom Pão 
50g de requeijão
1 colher de chá de alecrim 
Azeite
Sal
Pimenta

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Num tabuleiro coloque a abóbora, o sal, a pimenta, o alecrim e um fio de azeite e misture tudo. Cozinhe durante 20 minutos.

Corte as fatias de pão ao meio, cubra-as de requeijão e polvilhe-as com a abóbora ainda quente. Para finalizar polvilhe com um fio de azeite e sirva.

Crostini de mozzarela com tomate seco ao sol
Faz 4
Informação Nutricional por crostini: 93.2Kcal - 10.64g de HC - 3.82g de Gordura  - 4.3g de Proteína
2 mozzarelas de buffala
8 tomates secos ao sol
2 fatias de pão de 9 cereais da Bom Pão 
1 colher de chá de orégãos secos
Azeite
Sal
Pimenta

Corte as fatias de pão em metades. Cubra-as com o mozzarela cortado as fatias e tempere com sal e pimenta. Polvilhe-os com o tomate seco e com os orégãos e finalize com um fio de azeite.

Crostini de cebolas douradas com brie
Faz 4
Informação Nutricional por crostini: 129Kcal - 10.1g de HC - 7.1g de Gordura  - 6.7g de Proteína
2 fatias de pão de 9 cereais da Bom Pão 
1 cebola grande
1 colher de chá de tomilho
Azeite
Sal
30g de queijo brie

Corte as cebolas em meias luas. Coloque um fio de azeite a aquecer numa frigideira, adicione as cebolas e tempere com sal. Cozinhe em lume médio/ alto durante 20 minutos (a cebola deve ficar dourada). 
Corte as fatias de pão em metades, cubra-as com uma rodela de brie e finalize com a cebola caramelizada por cima. Sirva de imediato. 

Crostini de pesto com espinafres
Faz 4
Informação Nutricional por crostini: 159Kcal - 9.3g de HC - 10.7g de Gordura  - 3.06g de Prot
2 fatias de pão de 9 cereais da Bom Pão 
100g de espinafres
1 colher de sobremesa de molho pesto
Azeite
2 colheres de chá de amêndoas laminadas

Coloque um fio de azeite a aquecer numa frigideira, adicione os espinafres e cozinhe em lume alto até que estes reduzam muito o seu volume. Junte o molho pesto e envolva tudo. 
Corte as fatias de pão em metades, cubra-as com os espinafres e polvilhe com as amêndoas.

Crostini de amoras com brie
Faz 4
Informação Nutricional por crostini: 133Kcal - 15.4g de HC - 5.4g de Gordura  - 6.3g de Prot
2 fatias de pão de 9 cereais da Bom Pão 
30g de brie
4 colheres de chá de compota de amora 
2 colheres de chá de amêndoas laminadas

Corte as fatias de pão em metades, cubra-as com uma rodela de brie, uma colher de chá de compota de amoras e as amêndoas laminadas.

Crostini de manteiga de amendoim com maçã
Faz 4
Informação Nutricional por crostini: 129Kcal - 14g de HC - 7g de Gordura  - 5.1g de Prot
2 fatias de pão de 9 cereais da Bom Pão 
4 colheres de chá de manteiga de amendoim com bocados de amendoim
1 maçã
2 colheres de chá de canela

Corte a maçã em fatias fininhas. Corte as fatias de pão em metades, cubra-as com uma colher de chá de manteiga de amendoim e as fatias de maçã. Por fim, polvilhe com a canela e delicie-se.

Desfrute!

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