Guest Post: Receitas para a Felicidade

Bem vindos a mais um Guest Post, desta vez com uma entrevista à Mariana do Blog Receitas para a Felicidade


Porquê o nome Receitas para a Felicidade? O que é que a inspira a cozinhar?
A familia sobretudo e foi com a minha mãe que esta paixão começou. Hoje cozinhar para o meu marido e 4 filhos é o que me dá mais prazer. Além disso, é à mesa onde todos nos reunimos, que temos deliciosos momentos de felicidade.

Tem alguma preocupação com a sua alimentação diária ou costuma cozinhar o que é pedido lá por casa? 
Com uma casa cheia, é normal haver gostos diferentes mas tento sempre encontrar soluções saudáveis, variadas  e que agradem a  todos. A minha preocupação com a alimentação tem vindo a crescer ainda mais desde o diagnostico de doença oncologica ao meu marido e mais recentemente o diagnostico de autismo ao filho mais novo a quem tento evitar dar os açucares, o glutén e a apostar mais nos legumes e na fruta e felizmente ele tem aceite facilmente essas escolhas. Já no dia a dia evito sobretudo os fritos e as carnes vermelhas.

Os doces é o meu grande pecado e sendo Alentejana perco-me por um bom doce conventual mas também só faço de tempos a tempos, e não como rotina.

Costuma pensar nas receitas que vai fazer durante a semana ou cria simplesmente consoante a sua inspiração?
Costumo pensar e sobretudo pesquisar ideias novas. Adoro inspirar-me no que se faz lá fora e noutros blogs e depois dar um toque diferente ou especial.

Se chegar cansada a casa quais são os seus pratos de comida de conforto?
A sopa, sempre presente e sempre reconfortante e depois as massas com legumes ou apenas com um molho caseiro de tomate. Adoramos!

O que sugere aos leitores que precisam de levar almoço para o trabalho e querem que este seja saudável e saboroso?
Apostem sempre em saladas ou massas pois basta variar nos legumes (que devem ser frescos),ou nos molhos e assim obtém diferentes sugestões.

De uma forma geral, os produtos que usa no seu dia-a-dia são fáceis de encontrar?
Tento sempre utilizar coisas praticas, fáceis de encontrar e que sejam ao mesmo tempo económicas pois os tempos são difíceis para todos

Onde costuma fazer as suas compras alimentares?
Normalmente na mercearia e frutaria da minha rua no entanto, também recorro aos supermercados tendo o Pingo Doce como um dos meus preferidos pois encontro sempre ali frescura e qualidade.

Que receita saudável sugere aos nossos leitores?
Informação Nutricional Aproximada por pessoa: 330Kcal; 32.5g de HC; 12.6g de Lípidos; 15.7g de Proteína
Ingredientes
600 g de abóbora, em pedaços
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 lata grande, de feijão encarnado ou manteiga
1/2 couve lombarda, ripada grosseiramente
Azeite q.b.
1 folha de louro
Sal e pimenta moída q.b.
1 malagueta
1 ramo de salsa

Preparação 
Numa caçarola, fazer um refogado leve com um fio de azeite, a cebola ás rodelas finas ou picadas grosseiramente, a folha de louro e os alhos também picados. Assim que a cebola estiver dourada e transparente, junta-se a abóbora cortada em cubos.

Tapa-se o tacho e deixa-se cozer em lume brando, até a abóbora ficar bem macia, Finalmente junta-se o feijão, a malagueta em tiras, as folhas ripadas de couve lombarda e tempera-se de sal e pimenta.

Quando tudo estiver macio e cozido e o molho cremoso, retire e sirva de imediato, polvilhando com a salsa fresca picada.



Muito obrigada Mariana! :)

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