Hummus de batata doce

Sim é verdade, tenho mais uma sugestão de uma pasta para barrar absolutamente deliciosa e super saudável. Desta vez assemelha-se ao hummus mas é feita com batata doce. Excelente pré-treino para quem faz exercício físico e um snack ideal para quem está sempre com fome.

Hummus de batata doce
(Receita e fotos Joyous Health)
Ingredientes
2 chávenas de batata doce lavada e cortada em cubos
1 chávena de grão de bico cozido
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 colheres de sobremesa de azeite
2 colheres de sobremesa de tahini
Sal


Preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Disponha a batata doce num tabuleiro e leve-a a assar durante 25 minutos. Deixe arrefecer.

Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e triture até obter uma pasta uniforme.

Reserve num recipiente fechado no frigorífico.

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