Hummus de Castanha

Mais uma receita com castanhas, desta vez aliando a utilidade de criar um paté saudável para barrar no pão ao facto de podermos usar um alimento super nutritivo na sua época. Adoro esta receita para servir como entrada num almoço ou jantar de grupo!

Hummus de Castanha

(Receita e fotos Busy in Brooklyn)
Ingredientes
350g de castanhas assadas sem casca
170g de tahini (costumo comprar este)
1 dente de alho grande
150 a 200ml de água
1 colher de café de cominhos em pó
5 colheres de sopa de azeite
Sal
Pimenta
1 colher de chá de tomilho

Preparação

Triture todos os ingredientes num processador de alimentos até obter uma pasta. Se pretender uma textura mais cremosa junte mais azeite e água em proporções iguais.

Sirva com grissinos, tostas, foccaccia ou pão fresco.

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