Bacalhau na mesa e um almoço de amigas
Convidei as minhas amigas para almoçar e disse-lhes que iria ser bacalhau. Qual não é a minha surpresa quando uma delas diz "ok, mas então faz disfarçado" e outra "também só gosto se for desfiado". Tal como eu não gosto de batata doce, algumas das minhas amigas não gostam de bacalhau (vá-se lá entender
Equilibrio – O guia de receitas para um intestino saudável
O organismo humano é colonizado por uma imensidão de microrganismos. São cerca de 100 triliões as bactérias, fungos, vírus, protozoários e parasitas eucarióticos que cobrem todo o nosso corpo desde a pele, a boca, o nariz, as orelhas ou mesmo o intestino. Nesta diversidade de microbioma conseguimos encontrar cerca de 10000 espécies diferentes cada uma com o seu DNA específico, e todas elas têm um papel central da nossa saúde. Este microbioma é quase considerado um órgão por si só, quase tão importante para o nosso organismo como os pulmões, o fígado ou os rins. Ao longo dos anos têm sido
Healthy Style by Sofia Dezoito Fonseca
A primavera chegou, em teoria, mas todas ansiamos por raios de sol quentinhos, fins de tarde numa esplanada e roupas mais leves. A primavera é, por excelência, a estação do “equilíbrio” – das cores, dos sabores e das temperaturas amenas. Com ela veio também o meu novo livro, precisamente com o mesmo nome. Neste desafio procurei desvendar alguns mitos relacionados com a alimentação e focar-me no tema “intestino” – o centro do nosso corpo, quase sempre desequilibrado. Para comemorar o lançamento do meu livro, a Sofia compôs um editorial fresco e equilibrado, a condizer com a época do ano e com
