Novembro 2018

No outro dia fui passear a Colares e aproveitei aquele mercado maravilhoso a meio da serra para comprar alguns ingredientes. Trouxe uma abóbora menina média e resolvi reparti-la em 3 receitas - para verem como comer saudável não precisa de ser caro :)  A primeira coisa que fiz foi abrir a abóbora cortanto-a ao meio e retirando as sementes (se tiverem paciência, retirem as sementes da polpa e coloquem-nas no forno a tostar também, ficam fantásticas polvilhadas na sopa). Levei a abóbora limpa ao forno a 150ºC durante 25 minutos e, a partir daí fiz 3 coisas: Da parte de baixo,

Estamos a chegar àquela altura do ano em que se multiplicam os encontros de Natal. Na nossa agenda só falta mesmo um meio da manhã de Natal. A esta correria soma-se o ter que encontrar um local, pensar na ementa e andar a recolher pedidos, pensar em atividades que dinamizem o jantar e o grupo, pensar no presente para oferecer ao amigo secreto…É muito stresse para um evento só (ou vários…!) Por isso, e como queremos que este seja um verdadeiro momento de partilha, descontraído e completamente original e dinâmico, decidimos que a melhor forma era organizar os Pop up Christmas Dinner! Pop

Estamos no mês da abóbora e, como eu sou defensora de uma alimentação sazonal, as próximas receitas serão dedicadas a este legume que eu adoro! Comecemos por este bolo de abóbora com canela, ideal para pequenos-almoços quentinhos e saciantes ou para lanches de fim de semana com um chá :) Bolo de abóbora com canela e avelãs torradas Para 1 bolo Ingredientes Meia abóbora manteiga 2 chávenas de farinha de aveia integral ou de trigo espelta 2 colheres de chá de fermento em pó 80ml de azeite 120ml de mel 2 colheres de sopa de bebida de amêndoa sem açúcar 1 ovo 1 colher de chá de canela em pó 1 colher

Enquanto mãe e nutricionista procuro dar a melhor alimentação à minha família. E como é que faço isso? Tentando dar-lhes sempre os produtos frescos da época, ou seja, os hortícolas e fruta da estação que são mais ricos nos nutrientes que eles vão precisar nessa altura do ano. Para além disso, se repararem são mais em conta para a nossa carteira. Quando se está a gerir um orçamento familiar é um ponto a favor! No entanto, as crianças coseguem trazer sempre novos desafios aos pais no que toca à alimentação. Ou não querem experimentar os alimentos, ou dizem que não gostam sem

Estive a testar mais uma receita de um bolo que possa acompanhar um chá nestes dias de mais frio e adorei o resultado do que vos trago hoje. Era suposto ser um bolo simples de pera e framboesa, mas resolvi juntar-lhe óleo de coco de gengibre. O resultado foi um bolo fofinho e húmido, com um sabor fantástico a gengibre (se não gosta, sugiro que use óleo de coco normal) e com uns toques ácidos das framboesas. Estava a chover torrencialmente no dia em que testei esta receita e não imagina o conforto que nos deu (a mim e á

Desde sempre que nos indicam que é importante demolhar as leguminosas e os cereais para que estes cozam mais rápido. Mas existem razões mais importantes do ponto de vista nutricional para que este passo seja indispensável. Quando demolhamos as leguminosas e os cereais as suas enzimas começam a ser produzidas o que faz com que as proteínas, os minerais e as vitaminas fiquem biodisponíveis e sejam mais facilmente absorvidas pelo organismo. A grande maioria destes alimentos contêm ainda uma substância chamada ácido fítico que, se não for neutralizado ou eliminado ao demolhar, liga-se aos minerais e impede a sua absorção pelo organismo. Ou seja, se não demolharmos as leguminosas estamos

Na semana passada recebi esta caixa presente do Celeiro com a nova linha da Dr. Organic de Manteiga de cacau. A manteiga de cacau é naturalmente hidratante e esta linha foi desenhada para peles sensíveis, secas e gretadas, ideal para esta época mais fria do ano.  A Dr. Organic é uma marca livre de parabenos, SLS, silicones, óleos minerais, Glicois, DEA, BHT, pertrolatos entre outros compostos químicos. Como acho que já ficou bastante claro por aqui que eu adoro cacau :) claro que fiquei logo super inspirada, e decidi fazer uma receita simples, rápida e com poucos ingredientes, tal como estes

As náuseas são dos sintomas mais frequentes no início de uma gravidez e que condicionam a qualidade de vida das futuras mães. Cerca de 70% a 80% das mulheres são afetadas durante o primeiro trimestre, sendo o pico entre a 9ª e a 16ª semana de gestação. Apenas cerca de 10% das mulheres é afetada durante toda a gravidez até ao momento do parto. A causa das náuseas permanece desconhecida. No entanto, sabe-se que tem origem multifactorial e que fatores genéticos, endócrinos e infecciosos podem estar associados às mesmas. Por norma os sintomas persistem ao longo do dia e, neste sentido, a

Esta bolonhesa é mais uma daquelas receitas de tacho que nos enchem a alma e nos aconchegam. Claro que podem acompanhar de massa integral, mas a minha ideia com este espiralizado foi mostrar-vos que o acompanhamento pode ser leve e pouco calórico e ainda assim saboroso e saciante. Por isso, desta vez, o espaguete não tem nada a ver com massa :) Bolonhesa de lentilhas com espiralizado de cenoura Para 4 pessoas Ingredientes 3 dentes de alho 1 cebola pequena 150g de cogumelos frescos 120g de abóbora (usei abóbora manteiga) 250g de lentilhas secas tricolor (usei estas - usem o código NUTRIMAFALDA para terem 10% de desconto na

Bolachas de aveia, amêndoa e pepitas de cacau Para cerca de 20 bolachas Ingredientes 150g de farinha de aveia 150g de flocos de trigo sarraceno ou de aveia 120g de manteiga de caju 100g de açúcar de coco (usei este - use o código NUTRIMAFALDA para ter 10% de desconto na loja online) 120g de Manteiga de caju 100ml de bebida de amêndoa 100ml de azeite 1 colher de chá de fermento em pó meia colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de baunilha 2 colheres de sopa de amêndoas picadas 2 colheres de sopa de pepitas de cacau Uma pitada de sal Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC. Numa taça, misturar

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