Salada de Polvo Cinco Soldos

Com a chegada dos dias mais quentes começam a surgir-me mil e quinhentas combinações de saladas frescas na cabeça 🙂 Fiz esta para jantar depois de um dia quente de praia, o primeiro do ano, e soube-me tão bem!!

Salada de Polvo Cinco Soldos

Para 2 pessoas

Ingredientes

1 polvo pequeno

1 cebola roxa

200g de tomate cherry

200g de grão-de-bico cozido

1 mão cheia de salsa fresca

1 dente de alho

Vinagre Balsâmico

Azeite Cinco Soldos Reserva

Preparação

Colocar o polvo num tacho com água e cozer durante 1h30 com a tampa, em lume brando. Temperar com sal e deixar cozer mais 10 minutos.

Numa saladeira colocar a cebola e o dente de alho picados finamente, o grão-de-bico e o tomate cherry cortado em metades.

Retire o polvo do tacho e deixe arrefecer por completo. Corte em pedaços pequenos e junte á saladeira.

Tempere com vinagre balsâmico, azeite e sal e polvilhe com salsa fresca picada.

Sirva de imediato.

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