Saladas para churrascos Milaneza 3 – Couscous com salteado de frango e manga

A minha última sugestão de saladas Milaneza volta-se novamente para o couscous. Desta vez

Couscous com salteado de frango e manga

Para 6 pessoas

Ingredientes

200g de couscous Milaneza

3 peitos de frango grandes

1 manga

1 cebola

Azeite

200g de tomate cherry

2 colheres de sopa de sementes de cânhamo

Sal

Pimenta

Preparação

Num tabuleiro coloque um fio de azeite, a cebola picada, a manga e o frango cortados em cubinhos. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 180ºC durante 15 minutos.

Coloque o couscous numa taça com uma pitada de sal. Cubra com água a ferver e tape. Deixe repousar durante 5 minutos, destape e solte com um garfo. Junte o frango e o tomate cherry cortado em metades e misture tudo.

Polvilhe com sementes de cânhamo e sirva.