Janeiro 2020

Numa das publicações anteriores mencionamos que um dos benefícios da rotulagem nutricional (https://www.loveat.pt/2020/01/sabe-o-que-pode-observar-num-rotulo-nutricional.html) mencionados pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) é a diminuição do desperdício alimentar. 1 É crucial, no momento de aquisição do produto alimentar, verificar a data e ponderar se o género alimentício em questão poderá permanecer em sua casa durante o período de tempo que estipulou para o consumir e evitar o desperdício. Perceber a diferença entre os tipos de data apresentadas num rótulo nutricional é, também essencial para esse efeito! Já reparou que em diferentes produtos pode observar diferentes menções no que diz respeito à data? Na rotulagem nutricional

Rústico, do latim “rústicos”, significa “relativo ao campo ou próprio dele” e adjetiva muitas aldeias históricas de Portugal, que mantêm preservados os seus pormenores belos, tradicionais e grosseiros. Piódão, Linhares da Beira, Trancoso, Marialva, Castelo Rodrigo, Almeida, Castelo Mendo, Belmonte, Sortelha, Castelo Novo, Idanha-a-Velha, Monsanto são lugares que guardam a sua história, os seus traços rústicos e tradições.  Nestes recantos de Portugal, podemos encontrar a inspiração e a paz que muitas vezes necessitamos para sair do registo citadino e da rotina profissional diária. Pegar numa mochila e preparar a lancheira para partir em busca de conhecer as aldeias históricas é um ótimo plano de passeio de fim de semana e

Ingredientes 200g de quinoa branca crua 1 cebola 200g de tofu fumado 1 couve brócolo 2 cenouras 300g de cogumelos brancos frescos 3 colheres de sopa de sementes de abóbora 2 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de azeite 1 rodela de gengibre fresco 1 mão cheia de coentros frescos Sal Preparação Num tacho, coloque a quinoa com o dobro da quantidade de água. Tempere com sal, tape e cozinhe em lume brando durante 15 minutos ou até que a água se evapore por completo. Numa frigideira coloque a cebola, o azeite e o molho de soja. Salteie em lume médio. Junte depois as cenouras cortadas em cubinhos muito pequenos. Tape e cozinhe

Ao ler um rótulo no momento de aquisição de um produto alimentar ou em casa, o que é que observamos? Com o Regulamento (UE) N.º 1169/2011, após dezembro de 2016 todos estados-membros da União Europeia, têm de ter obrigatoriamente a rotulagem nutricional uniformizada para todos os géneros alimentícios. Assim, quando pegamos num produto alimentar pré-embalado o que podemos analisar é:1 - Denominação do género alimentício/produto alimentar; - Lista de ingredientes, numerados por ordem decrescente (do que se encontra em maior quantidade para o de menor quantidade) Produtos em que pode estar omitida: frutas e produtos hortícolas frescos não alterados; águas gaseificadas; vinagres de fermentação, com apenas um produto de base; queijo, manteiga, leite

ENTRETANTO NA NiT