S02EP01 Glutén e Lactose
Bem-vindo à segunda temporada do podcast Alimentação Saudável. Começamos com um tema muito controverso, que suscita sempre várias dúvidas:
- Será que posso consumir glúten?
- Será que tenho intolerância ao glúten?
- Que alimentos têm glúten?
- O glúten faz mal à saúde?
- Devo deixar de beber leite?
- Será que sou intolerante à lactose?
- Devo procurar consumir leite, iogurtes ou queijo sem lactose?
Gostava que ouvisse com sentido critico e com uma ideia muito importante em mente: A nutrição é uma área em constante evolução e todos os dias saem estudos científicos que se contradizem. O que referi neste episódio são as informações atuais que temos e aquelas com as quais me identifico. Mas estes dois nomes são alvo de muita investigação e não têm verdades absolutas por trás.
Espero que goste!
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