S02EP01 Glutén e Lactose

Bem-vindo à segunda temporada do podcast Alimentação Saudável. Começamos com um tema muito controverso, que suscita sempre várias dúvidas:

• Será que posso consumir glúten?
• Será que tenho intolerância ao glúten?
• Que alimentos têm glúten? 
• O glúten faz mal à saúde?
• Devo deixar de beber leite?
• Será que sou intolerante à lactose?
• Devo procurar consumir leite, iogurtes ou queijo sem lactose?

Gostava que ouvisse com sentido critico e com uma ideia muito importante em mente: A nutrição é uma área em constante evolução e todos os dias saem estudos científicos que se contradizem. O que referi neste episódio são as informações atuais que temos e aquelas com as quais me identifico. Mas estes dois nomes são alvo de muita investigação e não têm verdades absolutas por trás.

Espero que goste!

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