Novembro 2020

Quando nos expomos ao sol, a radiação UV(B) atinge a nossa pele e existe uma molécula precursora do colesterol (dehidrocolesterol), que se transforma em vitamina D3. Esta vai associar-se a uma lipoproteína de forma a conseguir circular no nosso sangue. No fígado é convertida em calcifediol (clacidiol, 25-hidróxi-colecalciferol ou 25-hidróxi-vitamina D) uma pré-hormona, e no rim convertida em calcitriol (ou 1,25-dihidroxicholecalciferol) a forma ativa da vitamina D. Esta forma ativa vai atuar em diversos tecidos como uma hormona, regulando inúmeras funções em várias células do nosso corpo, tendo um papel muito importante na saúde óssea e imunitária.   É essencial uma boa manutenção dos valores

Parfait de Pudim de Chia e Framboesa serve 2 pessoas 250 ml leite amêndoa (ou outro leite vegetal) 200g framboesas congeladas (+/- 1 chávena) 4 colheres de sopa de sementes de chia Salutem 2 colheres de sopa de mel de rosmaninho Salutem Granola integral Salutem, q.b. Framboesas para servir, q.b. 1. Comece por preparar o pudim de chia colocando num copo triturador o leite de amêndoa, as framboesas e o mel. Divida por duas taças o batido de framboesa e numa delas adicione mais um pouco de leite (não muito, o suficiente para ficar com uma cor mais clara). 2. Adicione 2 colheres de sopa de sementes de chia em cada

Mousse de alfarroba com praliné de frutos secos  Para 4 pessoas INGREDIENTES Mousse de Alfarroba • 1 embalagem de leite de coco (400 ml) (reservada no frigorífico durante a noite para que a mousse fique mais espessa) • 1/4 chávena de xarope de agave (ou mel se optar por uma versão não vegan) • 1/4 chávena de Barra de Alfarroba com Leite Mediterranean Temptations • 3 colheres de sopa de óleo de coco • 1/4 chávena Creme de Alfarroba com Amêndoas e Leite Praliné de Frutos Secos • 50g amêndoas • 50g pistácios sem casca e pele • 50g nozes pecan • 50g

Gratinado de frango e legumesQuiche de frango sem baseNuggets de frango com corne flanesFrango à brás com legumesCaril de frango com arroz de cocoMuffins de frango e legumesEspetada de frango e cogumelosArroz de couve flor com frango e pimentosCaril de frango, com gengibre, maça e canelaFeijoada de frangoHambúrguer de frango e cogumelosTacos de cenoura com frangoSalada de couve e beterraba com frangoFrango recheadoArroz de frangoEmpadão de frango saudávelFrango com salada de cuscuzAlmondegâs de frangoCrepioca de frango cremosoBolinhas de frango, queijo e azeitonasBatata recheada com frango e brócolosPeitos de frango com molho de queijo Feta e manjericãoFrango tropical com camarãoMuffins de

A diabetes mellitus é uma doença metabólica crónica, caracterizada pelo aumento dos níveis de açúcar no sangue – hiperglicemia – que pode ser provocada pela insuficiente produção ou eficácia da insulina. Conforme a causa, a diabetes pode ser dividida em tipo 1, tipo 2 ou tipo 3.              A diabetes tipo 1 afeta maioritariamente crianças e jovens, mas também pode aparecer na idade adulta. Pensa-se que seja de causa genética e, como não há produção de insulina, é necessária injeção. A diabetes tipo 2, já é bastante influenciada pelo estilo de vida, alimentação, stress, havendo uma maior predisposição para aparecer na idade

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