Dezembro 2020

No episódio de hoje, conversei com a Joana sobre o seu percurso de mudança e auto-conhecimento que a levaram ao estilo de vida que tem hoje.  Abordámos temas como preconceitos, aceitação do corpo e ainda mudanças alimentares que podem transformar por completo a nossa saúde.No seu canal de youtube a Joana partilha ainda inúmeros momentos do seu dia a dia e podem ficar a conhecer mais de perto a sua família e as suas rotinas diárias.

Neste episódio continuo o tema da semana passada, desta vez com uma convidada especialista em medicina funcional, controlo hormonal, regulação do sono e do stress. Estive à conversa com a Dra Andreia Almeida para saber mais sobre o seu livro, Saúde para Elas, e conhecer em pormenor alguns detalhes da saúde das mulheres. Espero que goste e que se sinta inspirado!

Tronco de natal de alfarroba  Serve 10-12 pessoas  Ingredientes Torta de Claras • 10 claras • 70 g de açúcar branco • 100 g de amêndoas finamente raladas ( ou farinha de amêndoa) Recheio e Cobertura de Alfarroba • 200g de tâmaras secas • 5 gemas • 5 c. (sopa) de Alfarroba em pó Carob World Lascas de Alfarroba • 100g Barra de Alfarroba com Leite Mediterranean Temptations Carob World  Instruções Faça a Torta de Claras 1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C. 2. Pincele um tabuleiro para tortas (rectangular) com manteiga, forre com papel vegetal e volte a pincelar.

Hambúrguer de lentilhas com molho de iogurte Serve 6 pessoas  ingredientes Hambúrguer de Lentilhas • 500g lentilhas vermelhas Salutem • 1 cebola • 2 dentes de alho • 1 cenoura grande • 200g miolo pão integral • 1 ovo • Flor de Sal Salutem • pimenta, q.b. • Coentros, q.b. Molho de iogurte • 250g iogurte natural magro • Sumo de 1 lima • Sal e pimenta, q.b.  Instruções 1. Comece por demolhar as lentilhas por, pelo menos, 30 minutos (preferencialmente durante a noite). Descarte a água da demolha e coza-as numa nova água, sem sal, por 15 a 20 minutos.

Brownie de feijão preto e cacau Serve 8-10 pessoas  Ingredientes Brownie de feijão preto e cacau • 425g feijão cozido • 1 abacate grande (ou 2 médios) • 1 ovo • 1 colher de sopa de extracto de baunilha • 100g açúcar moreno • 85g cacau em pó • 1 colher de chá de óleo de coco • 1/2 colher de chá fermento em pó • 55g chocolate negro picado Instruções: 1. Numa taça, adicione o feijão preto seco, cubra com água e deixe repousar por 12 horas. Descarte a água da demolha, lave um pouco o feijão em água corrente

Creme de ervilhas e espargos ( para 6 pessoas) Ingredientes • 500 g ervilhas secas* • 2 colheres de sopa de sumo de limão • 1 cebola média • 1 alho francês • 1 courgette pequena • 1 molho de espargos • 1 pitada de sal • Azeite q.b. • Leite de coco para servir • Sementes de girassol para topping Instruções 1. Numa taça, adicione a ervilha seca, cubra com água e deixe repousar por 6-8 horas. Descarte a água da demolha, lave um pouco os grãos em água corrente com a ajuda de uma peneira. 2. Transfira para uma

Esparguete à Carbonara Vegan (com molho de caju) - 2 pessoas Molho de caju 1 chávena cajus (150g) 1 chávena água 1 dente de alho 1 colher de sopa de sumo de limão Sal e pimenta a gosto Tiras de Tofu no Forno 125g tofu natural Salutem 2 colheres de sopa de molho soja Sal e pimenta a gosto Esparguete integral 150 g esparguete integral Salutem 1 cebola picada 300 g cogumelos (shitake e castanho) 1 dente de alho Sal e pimenta a gosto Azeite, q.b. Molho 1. Demolhe os cajus em água morna cerca de 3h a 4h (preferencialmente durante a noite). 2. Escorra a água e coloque num robot de cozinha e adicione os restantes ingredientes e misture durante uns

Desculpem-me senhores mas este episódio é dedicado à mulher. Vou falar-vos de hormonas, ciclo menstrual, amenorreia, ovários policisticos, endometriose, fome emocional, menopausa e muitas outras coisas importantes para a manutenção do nosso bem-estar. Este episódio ficou bastante grande mas, considerando que a mulher é um ser bastante complexo, parece-me ajustado! Se gostou deste episódio, não vai querer perder o da próxima semana. Vou estar à conversa com uma profissional de saúde que tem um livro sobre este tema e nos vai ajudar a esclarecer muitas dúvidas.

O rim tem diversas funções importantes no nosso organismo, que devem ser garantidas para as manter, tais como: filtrar as substâncias do sangue; secretar e selecionar material residual para excretar e de reabsorver algumas substâncias que retornam ao sangue.  A Litíase do aparelho urinário ou nefrolitíase, é a designação médica para um problema muito comum, conhecido como cálculos renais ou pedras nos rins. As principais causas podem ser malformações congénitas ou adquiridas, má alimentação ou uma deficiente hidratação. De uma forma geral, pessoas tendem a beber pouca água de acordo com as suas necessidades diárias e há cada vez mais a tentação do consumo de

No episódio de hoje, estive à conversa com a Cláudia Fonseca sobre alimentação intuitiva, mudanças de estilo de vida e o trabalho que desenvolve no Holistica. Depois de termos gravado este episódio, a Cláudia lançou o seu livro "Tudo aquilo que és, um livro que é acima de tudo  um guia prático para cuidares de ti por dentro e por fora."  É por isso que não nos vai ouvir falar sobre o tema neste episódio mas, poderá saber mais através do podcast Oficina. Espero que goste e que se sinta inspirado!

ENTRETANTO NA NiT