Abril 2021

Ingredientes Couscous • 1/2 chávena ou chávena de couscous • 3/4 chávena 180ml de água quente • 1 c. sopa de azeite • 2 c. sopa de sumo de limão • 1 c. chá de cebolinho picado • Sal e pimenta preta, q.b. Vegetais Salteados • 1 cebola roxa • 2 dentes de alho • 1 c. sopa óleo de sésamo • 1/2 dúzia de tomate cereja • 8 espargos • 1/4 pimento vermelho • 70g cajus • 2 c. chá sementes de sésamo • 1 c. sopa molho teriyaki  • Sal e pimenta, q.b. • 1 c. café gengibre em pó

Para 2 pessoas Ingredientes Frango panado • 400g frango • Sumo de 1 limão • 2 limões (sumo) • 2 dentes de alho esmagados • sal rosa dos Himalaias, Salutem • pimenta q.b. • azeite q.b. • 1 c. chá de orégãos • 2 ovos • 1 chávena de farinha de milho, Salutem • Azeite, para untar Massa Espiral • 150g Massa Espiral, Salutem • 1/2 dúzia de tomates cerejas • 50g queijo feta esfarelado • Orégãos, q.b.  instruções 1. Tempere os bifes de frango com o sumo de limão, o alho esmagado, sal, pimenta, um fio de azeite e os orégãos.

A qualidade de vida é um importante impulsionador de saúde e bem-estar em qualquer faixa-etária, mas especialmente na população mais velha, dado que a qualidade de vida tende a piorar com a idade e, com o aumento do Índice de Massa Corporal. Segundo a OCDE, apesar do aumento da expectativa de vida aos 65 anos, ainda muitos adultos passam a sua velhice de saúde precária e instável. (3) O excesso de peso e obesidade e os hábitos alimentares inadequados são dos principais fatores de risco que mais têm contribuído para a perda de anos de vida saudável. (5)             Para um processo de perda de

Tem sido cada vez mais estudado e hoje sabe-se que, há uma estreita relação entre saúde intestinal e imunidade. Existem diversos fatores que podem provocar um desequilíbrio do nosso microbioma intestinal, sendo cada vez mais comum e afetando inúmeras pessoas. Nesta fase crítica de pandemia mundial, em que todos devemos procurar adquirir uma maior imunidade de forma a estarmos mais protegidos, é essencial refletirmos sobre este tema. A vida moderna traz níveis elevados de stress, muitas vezes refeições baseadas em alimentos mais processados, um consumo regular de álcool (mesmo que seja aquele copo de vinho ao jantar para relaxar), a prescrição

A alimentação Whole Plant Based (WPB), tem-se tornado cada vez mais conhecida e estudada nos últimos 5 anos, principalmente pelos benefícios metabólicos comprovados cientificamente, que têm sido bastante divulgados. Trata-se de uma estratégia alimentar, uma alimentação à base de plantas/vegetais, em que os alimentos são selecionados e consumidos na sua forma mais natural, completa, não refinada e minimamente processada.  Uma alimentação WPB, pode diferenciar-se em muito, de um regime vegetariano/vegano. Nesta, os alimentos são selecionados com a principal finalidade da escolha nutricional, mais natural e orgânica, tendo em conta a forma como os alimentos vão ser cozinhados e respeitando a sazonalidade destes, tirando

Sabia que os nossos intestinos são compostos por milhões de pequenos organismos vivos?  Ao conjunto desses microrganismos presentes nos intestinos, que são na sua grande maioria bactérias, mas também alguns vírus e fungos, dá-se o nome de microbiota intestinal. (1,2) Em geral, esta é composta maioritariamente por bactérias benéficas e promotoras da saúde, (2)que apresentam diversas funções, como combater microrganismos prejudiciais para o organismo, metabolização de nutrientes, obtenção de energia, e manutenção e regulação da imunidade intestinal. (3) Uma das formas de avaliar as comunidades que habitam o trato gastrointestinal é pela classificação taxonómica que distribui as bactérias em filos, classes, ordem, família, género e espécie, sendo

A FAO (2010), define a alimentação sustentável como, uma “dieta que deve proteger e respeitar a biodiversidade e os ecossistemas; culturalmente aceitável e acessível; economicamente justa; nutricionalmente adequada; segura e saudável; além de otimizar os recursos naturais e humanos”. É um facto que, para atingirmos uma alimentação sustentável, precisamos de sintonia de diversas áreas, não somente da nutrição. Uma alimentação saudável e sustentável é aquela que promove saúde, mas ao mesmo tempo que preserva futuro do meio ambiente. E saúde não é apenas a ausência de doenças, mas é também o estado pleno de bem-estar físico e social, tal como

ENTRETANTO NA NiT