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Crumble de teff e amêndoa s/glúten
Já experimentaram teff? Um cereal sem glúten, boa fonte de cálcio, cobre, vitamina K e vitaminas B1 e B2. É importante irmos variando os tipos de cereais que consumimos diariamente e este crumble é uma boa forma de o conseguirmos. Mistura teff que fornece energia, proteína e mineais com a amêndoa que fornece boa gordura e lhe dá mais saciedade. É um pequeno-almoço excelente e ideal para comer antes do treino.
Crumble de teff e amêndoa sem glúten
Para cerca de 4 pessoas
(Fotos e Receita adaptada de The fit foodie)
Ingredientes
1 chávena e meia de amêndoas laminadas
1 chávena de farinha de amêndoa
Meia chávena de teff integral
2 colheres de chá de canela em pó
4 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de azeite
4 chávenas de frutos vermelhos
4 iogurtes naturais ou de soja naturais
1 chávena de farinha de amêndoa
Meia chávena de teff integral
2 colheres de chá de canela em pó
4 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de azeite
4 chávenas de frutos vermelhos
4 iogurtes naturais ou de soja naturais
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200ºC. 
Numa taça misture a aveia, o teff, as amêndoas e a canela e mexa bem. Junte o mel e o azeite e misture.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e pressione. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos até que fique dourado.
Deixe arrefecer e, com as mãos, parta em bocados.
Entretanto coloque os iogurtes em 4 taças, junte os frutos vermelhos e polvilhe com o crumble.
