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Bolinhas energéticas de alfarroba e coco Para cerca de 20 bolinhas Ingredientes 200g de passas 250g de amêndoas torradas com pele 70g de farinha de alfarroba tostada Salutem  2 colheres de sopa de óleo de coco Coco ralado para polvilhar  Preparação Coloque as passas num processador com o óleo de coco e triture. Vá juntando as amêndoas torradas aos poucos, triturando sempre, para ir formando uma pasta. Junte a farinha de alfarroba e triture novamente para envolver. Deverá conseguir formar uma massa moldável com as mãos. Se a massa estiver muito liquida junte mais amêndoas, e se estiver muito solta, junte mais um pouco de óleo de coco. Com as mãos,

Nem todos temos o hábito de ler calmamente o que os rótulos alimentares têm a dizer. No entanto, ter paciência para esta tarefa é fundamental para seguir uma boa dieta. Estima-se que cerca de 40% dos portugueses não conseguem interpretar corretamente a informação nutricional básica e isto muitas vezes pode ocasionar alguns problemas. Neste artigo, damos-lhe algumas dicas indispensáveis para interpretar um rótulo alimentar. Saiba o que deve haver nos rótulos dos alimentos  Em Portugal, e em vários países da Europa, há alimentos que devem conter obrigatoriamente um rótulo alimentar. E o que é que isso significa? Os rótulos alimentares contêm vários elementos

Bowl de arroz integral, tofu salteado com pimento e molho de amêndoa Para 2 pessoas Ingredientes 180g de arroz integral Salutém 200g de tofu Salutém Meio pimento vermelho 1 cenoura Meia couve roxa 1 mão cheia de salsa fresca 70g de alface 1 dente de alho Azeite Sal Para o molho de amêndoa 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa  Sumo de 1 limão Sal Pimenta Preparação Coloque o arroz integral num tacho com o triplo da quantidade de água e uma pitada de sal. Tape e coza durante 40 minutos.  Entretanto numa frigideira coloque um fio de azeite a aquecer com um dente de alho picado. Junte o tofu e o pimento cortados em cubinhos pequenos e salteie

Com a chegada do Outono alteram-se os hábitos alimentares e o ritmo do organismo, há mais tendência para consumir uma maior quantidade de alimentos e, por vezes, estes não são, de todo, os mais indicados. Aproveite os alimentos que surgem nesta época para fortalecer o sistema imunitário e dar-lhe energia, sem fugir à sua alimentação habitual: Abóbora: A abóbora é a hortícola mais versátil da sua cozinha. Pode ser consumida cozida, assada, base para bolos e sopa, entre muitas outras. Para além do seu baixo valor energético, fornece vitamina A e carotenos (que contribuem para melhorar a saúde dos seus olhos e

Para 2 pessoas Ingredientes 200g de grão de bico cozido 180g de couscous Salutém 200g de cogumelos brancos frescos 70g de espinafres baby leaf 300g de abóbora manteiga 2 colheres de sopa de mistura de sementes Salutém 1 dente de alho Azeite 1 colher de chá de alecrim seco Sal Pimenta 1 colher de chá de curcuma em pó Para o molho 1 colher de sobremesa de mel Sumo de 1 laranja 2 colheres de sopa de azeite Preparação Pré-aqueça o forno a 200ºC. Descasque e corte a abóbora em cubinhos. Coloque-a num tabuleiro de forno com um fio de azeite e o alecrim seco. Leve ao forno durante 25 minutos. Entretanto coloque um fio de azeite numa frigideira. Junte os

A dieta é uma das principais influências na microbiota (microrganismos que se encontram no intestino) intestinal e muitas das bactérias que são ingeridas podem unir-se temporariamente a esta afetando, possivelmente, o seu comportamento. A fermentação dos alimentos é um processo usado desde há milhares de anos como uma forma de preservar alimentos. Este processo é realizado por microrganismos (como bactérias) ou células presentes nos produtos lácteos, nos vegetais ou até mesmo nos chás (como é o caso do Kombucha). Estas bactérias encontram-se em grande quantidade nestes alimentos fermentados sendo denominadas por probióticos. Os probióticos têm uma série de efeitos benéficos

Quando se fala em colesterol nas consultas de nutrição, surgem muitas dúvidas sobre de onde vem, por que é que só alguns tipos de moléculas (ex: LDL, HDL, Triglicéridos) é que estão aumentados e os outros não, que impacto é que a alimentação pode ter no mesmo etc. Por isso, hoje trago-lhe 10 curiosidades para o conhecer melhor. É a única molécula do corpo que não pode ser “partida” por enzimas; É um componente da bilis, a única forma de ser eliminado do corpo é através das fezes; É uma substância dura, pegajosa e sólida á temperatura corporal; É um

Limpe e organize a cozinha Comece por arrumar a dispensa, o frigorifico e o congelador. Faça um inventário do que tem em casa e escreva uma lista para que seja mais fácil perceber o que está a ficar com um prazo mais apertado e deve ser consumido primeiro. Fazer inventários mensais torna as compras muito mais simples, e fá-lo lembrar-se de alguns ingredientes que podem ter ficado mais escondidos como ervas aromáticas, especiarias ou legumes congelados. Arrumar e Organizar a bancada da cozinha por forma a ter espaços limpos e vazios para preparar as suas refeições com calma é outro passo

Existem duas espécies de trigo mais comuns: Triticum aestivum- trigo mole, utilizado nos produtos de padaria e pastelaria; e o Triticum durum- trigo duro, usado no fabrico de massas alimentícias. A sua semente é constituída por três partes principais: endosperma (constituído essencialmente por amido e proteína representando cerca de 80% do grão), gérmen ou embrião (rico em açúcares e lípidos) e uma capa protetora que origina o farelo. As proteínas insolúveis contidas no endosperma são responsáveis pela formação do glúten. Este é uma rede proteica formada por glutenina e gliadina, que permite a obtenção de texturas muito mais elásticas. O

Os lípidos, ou gorduras, constituem aproximadamente 34% da energia na alimentação humana. Como a gordura é rica em energia e fornece 9 kcal/g, o ser humano consegue obter energia suficiente através de um consumo moderado de gordura. A gordura dietética é armazenada nas células adiposas. A capacidade de armazenar e utilizar quantidades grandes de gordura permite ao ser humano sobreviver sem alimentos durante várias semanas. Alguns depósitos de gordura não são capazes de ser utilizados eficientemente durante um período de jejum, sendo classificados como lípidos estruturais. Estes lípidos dão estrutura para manter os órgãos e nervos ligados, protegendo-os ainda contra

ENTRETANTO NA NiT