Receitas

Na minha busca incessante por receitas vegetarianas saudáveis, encontrei esta receita  e fiquei super tentada a experimentar fazer uns queques deliciosos mas usando cogumelos salteados. O resultado ficou super fofinho, saciante, sem glúten e saboroso. Tudo o que eu queria. E claro que tinha que partilhar convosco! Queques de grão com cogumelos salteados Para 8 queques Ingredientes 1 chávena de farinha de grão 1 ovo 1 colher de chá de fermento sem glúten 200ml de água + alguma para acertar a textura 100g de brócolos cozidos 1 cebola 2 dentes de alho 1 colher de chá de tomilho limão 20g de cogumelos shitake desidratados Azeite Sal Pimenta 1 colher de café de noz-moscada   Preparação Coloque os cogumelos numa

Já sabem que adoro variar os meus pequenos-almoços e dar uma volta às receitas do costume! Pois hoje trago-vos uma forma diferente e muito prática de fazer papas de aveia. Em vez de termos de as fazer diariamente podemos fazer de véspera e em vez de cozer no tacho assamos no forno. Fica mais proteica, mais saciaste e é muito mais simples para quem precisa de ter pequenos-almoços rápidos. Aveia no forno com maçã e canela  Para 8 pessoas Ingredientes 300g de papas de aveia com maçã e canela ou 250g de flocos de aveia + 1 maçã cortada em cubinhos + 1 colher

Andei recentemente à procura de uma forma de disfarçar o sabor da batata doce para a poder utiliza-la na cozinha e deixar de ser a única ave rara que não consome batata doce nos dias de hoje. Eheh desculpem-me amantes da batata doce, na teoria ela seria um alimento fantástico, cheia de fibras, com um índice glicérico relativamente mais baixo que a batata tradicional e cheia de carotenos que são, no fundo, antioxidantes fantásticos para o corpo. No entanto eu não gosto nada do sabor, só muito disfarçado. E esta foi uma das formas mais saborosas que encontrei para comer

A receita de hoje foi inspirada nos dias em que chego a casa para almoçar esganada às 15h depois de uma manhã de consultas. Aqueles dias em que preciso preparar alguma coisa rápida e saudável mas que me saiba bem e sacie. Por isso quis fazer uma receita que desse para sair do congelador para o forno, no mais alto nível de preguiça possível :) Claro que podem adaptar e colocar estas almôndegas em molho de tomate ou molho de coco para que as possam estufar da forma mais tradicional. Mas aqui ficam com uma versão ultra rápida e que

Hoje trago-vos uma receita muito perigosa. Fiz para mim esta experiência lá em casa e ia tendo uma overdose de bolachas tal era a minha incapacidade de parar de as comer eheh. Mas valeu tanto a pena que nunca mais largo esta receita. É a minha "go to" de bolachas sem glúten e sem açúcar. Absolutamente deliciosa e saudável ainda por cima! :) Só tem coisas boas! Bolachas de grão e avelã com pepitas de chocolate, sem glúten e sem açúcar Ingredientes 220g de farinha de grão 60g de avelãs tostadas 150g de tâmaras sem caroço 50ml de óleo de coco derretido 80ml de bebida de amêndoa

Quem costuma frequentar os meus workshops de receitas sem glúten conhece bem estes queques! Resulta sempre para fazer queques fofinhos e muito semelhantes aos tradicionais. Para quem não tem qualquer problema com o glúten são uma boa forma de variar e para quem é celíaco ou tem dificuldade em digerir esta proteína são uma verdadeira delícia!! Já experimentei também mudar os sabores, eliminado a canela e juntando sumo de frutos vermelhos ou de pêssego em vez do sumo de maçã e ficaram igualmente fantásticos! Vão adorar :) Queques de maçã e canela Para cerca de 12 queques Ingredientes 195g de farinha para bolos sem

Há uns anos descobri esta receita da Martha Stewart e nunca mais a larguei. Funciona sempre lindamente e as bolachas ficam absolutamente perfeitas (a meu ver claro :) ) Crocantes, super doces e com estas pepitas de chocolate muito gulosas a cada dentada. Quando as faço não consigo resistir a petiscar sempre algumas ainda acabadas de sair do forno, quase a queimar, e a acompanhar de um chá Earl Grey bem quente. Nhami! Este ano dei a vários amigos e colegas saquinhos com estas bolachas e garanto-vos que fizeram um show! Podem seguir a receita originar ou fazer as minhas alterações

Esta semana resolvi testar mais uma receita de pães sem glúten para tentar obter um pão fofo, com uma textura e sabor agradáveis, que seja saciante e que não seja muito difícil de fazer. Parece utópico não é? :) Peguei nesta receita e tentei adaptar aos ingredientes que tinha em casa e o resultado foram uns pães ótimos, com uma textura super parecida à broa de milho. Comi um na altura e congelei os outros para depois ir fazendo torradas e assim já tenho as doses certas! E como ficaram tão bons tinha que partilhar convosco, claro! Pãezinhos de sementes de

Depois de muitos pedidos, o post de hoje é dedicado aos presentes de Natal que eu sugiro para todas as pessoas que se consideram foodies. Pessoas que gostam de comer, de fotografar pratos, de experimentar sabores, de viajar com propósitos gastronómicos, de conhecer restaurantes novos, de colecionar livros de receitas e de cozinhar! Por isso, aqui ficam as minhas ideias! Para os foodies que gostam de cozinhar: Robot de cozinha SMEG Verde água SMF01PGEU Liquidificador SMEG verde água BLF01PGEU Robot de cozinha Artisan KITCHEN AID  Frasco de vidro com tampa IKEA Cocotte LE CREUSET evolution  Tarteira IKEA Eco Lunch box MARIA GRANEL

ENTRETANTO NA NiT