Receitas

Creme de abóbora e coentros Para cerca de 10 doses Ingredientes 500g de abóbora 1 nabo 1 cebola 1 alho francês  1 molho de coentros 3 dentes de alho 1 colher de sopa de azeite Sal Preparação Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em cubinhos. Coloque num tacho. Junte o nabo descascado e cortado em pedaços, o alho francês às rodelas e a cebola descascada e cortada em rodelas.  Ao tacho junte os coentros e os dentes de alho descascados.  Cubra com água, tempere com sal e cozinhe em lume médio durante cerca de 25 minutos.  Junte o azeite e triture com a varinha mágica até obter um creme.  Sirva com sementes de

Para 1 Ingredientes⁠ 70g de fusili tricolor cru⁠ Salutem 1 curgete⁠ 3 dentes de alho⁠ 1 ramo de alecrim fresco⁠ 1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim Salutem Sumo de um limão⁠ 1 colher de chá de azeite⁠ 1 colher de sobremesa de mix de sementes Salutem 1 pitada de Flôr de Sal Salutem ⁠ Preparação⁠ 1. Coza o fusili num tacho com água a ferver durante 10 minutos.⁠ 2. Entretanto, numa frigideira antiaderente coloque o azeite, a curte-te cortada em cubinhos pequenos, os dentes de alho picados, a flor de sal e o alecrim. Tape e cozinhe em lume médio durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. ⁠ 3. Escorra o fusili e junte à curgete.

Para 10 galetes Ingredientes⁠ 10 galetes de milho Salutem Meia curgete ralada⁠ 1 cenoura pequena⁠ Azeite⁠ Flôr de sal Salutem Pimenta⁠ Mix de sementes Salutem Para o creme de tofu:⁠ 50g de tofu natural Salutem 1 pitada de pimenta⁠ 1 pitada de alecrim seco⁠ ⁠ Preparação⁠ 1. Colocar o tofu, a pimenta e o alecrim num triturador e processar até ficar com um creme. ⁠ 2. Barrar as galetes de milho com o creme de tofu e sobrepor com a curgete ralada.⁠ 3. Com um descascados de legumes, cortar tirinhas de cenoura muito fininhas e colocar por cima de cada tosta.⁠ 4. Temperar com azeite, flor de sal e pimenta.⁠ 5. Servir com sementes por cima. ⁠ Declaração Nutricional aproximada por 100g: Valor

Ingredientes 200g de tofu com ervas Salutem 100g de abóbora manteiga cortada aos cubinhos 1 molho de grelos 1 pitada de flor de sal Salutem 1 colher de sopa de azeite 40g de avelãs torradas 1 colher de sopa de sementes de abóbora Salutem 1 colher de sopa de sementes de sésamo Salutem Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC.Num tabuleiro de forno colocar a abóbora e o tofu aos cubinhos, o azeite e uma pitada de flor de sal. Assar durante 25 minutos.Entretanto cozer os grelos em água fervente com uma pitada de flor de sal durante 20 minutos.Servir os grelos com o preparado de tofu e polvilhar com as avelãs e as sementes. Declaração Nutricional

Risotto integral de abóbora e cogumelos Para 6 pessoas Preparação 5 chávenas de caldo de legumes 1 chávena de água 600g de abóbora manteiga 400g de cogumelos brancos 2 cebolas médias 3 dentes de alho Raspa e sumo de 1 limão 1 chávena e meia de arroz integral Salutem Azeite Flor de Sal Salutem Pimenta Sementes de abóbora Salutem para polvilhar 1 colher de chá de alecrim fresco Preparação Pré-aqueça o forno a 180ºC.Num tabuleiro coloque a abóbora descascada e cortada em cubinhos. Junte um fio de azeite e o alecrim e leve ao forno durante 30 minutos.Num tacho cozinhe as cebolas cortadas em meias luas com um fio de azeite mexendo sempre até dourarem. Junte os

Crepes de lentilhas no forno com molho de tomate Para 3 crepes Ingredientes 150g de queijo vegan ralado 100ml de polpa de tomate Azeite para untar Para os crepes: 2 ovos 100ml de bebida de amêndoa sem açúcar 4 colheres de sopa de linhaça moída Salutem Flor de sal Salutém 1 colher de chá de alho em pó Para o recheio: 100g de lentilhas vermelhas Salutem 200ml de polpa de tomate 150ml de água Flor de sal Salutém 1 colher de chá de azeite 1 cebola pequena Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC.Num tacho colocar o azeite e a cebola picada finamente. Saltear até dourar. Juntar a polpa de tomate, as lentilhas, a água e a flor de sal. Cozer em lume brando

Creme de lentilhas com cenoura e curcuma Para 10 doses Ingredientes 3 cenouras 200g de lentilhas vermelhas Salutem 2 curgetes 1 cebola 3 dentes de alho 1 raiz de curcuma pequena Azeite Flor de Sal Salutem Sementes de sésamo Salutem para polvilhar Preparação Num tacho coloque as cenouras e a curgete descascadas e cortadas em bocados, as lentilhas, a cebola ás rodelas, os dentes de alho e a curcuma descascada.Cubra com água, tape e cozinhe em lume brando durante 30 minutos.Desligue o lume, tempere com flor de sal e um fio de azeite e triture até obter um creme.Sirva polvilhando com sementes de sésamo e um pouco de azeite. Declaração Nutricional aproximada por 100g: Valor Energético:

Tarte de maçã e canela com amêndoa - Para 1 tarte Ingredientes Para a base: 150g de amêndoas 100g de farinha de aveia Salutem 80ml de óleo de coco à temperatura ambiente 3 colheres de sopa de mel Salutem 1 colher de café de essência de baunilha 1 pitada de Flor de sal Salutem Para o recheio: 3 maçãs Sumo e raspas de meio limão 1 colher de sobremesa de canela em pó 2 colheres de sopa de mel de rosmaninho Salutem Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC.Colocar as amêndoas num processador e triturar até formar uma textura de farinha. Juntar depois os restantes ingredientes para a base e triturar novamente.Forrar uma tarteira com a massa calcando bem os cantos. Picar toda

Bolachinhas de gengibre Para cerca de 30 bolachas Ingredientes 300g de farinha de centeio Salutem 150ml de óleo de coco derretido 150ml de mel de rosmaninho Salutem 150g de açúcar de coco Salutem 2 colheres de chá de gengibre em pó 2 colheres de chá de canela em pó 1 ovo 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de fermento em pó Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.Numa taça colocar a farinha de centeio, o açúcar de coco, o gengibre, a canela, o fermento e o bicarbonato. Misturar bem.Juntar depois o óleo de coco, o mel e o ovo e

Para 1 pessoa Ingredientes 2 fatias de Puravita Rústico AncestralMeia maçã1 colher de sopa de manteiga de amêndoa1 colher de café de canela1 colher de café de azeite Preparação Corte a maçã em fatias finas e leve ao lume numa frigideira com um fio de azeite. Salteie em lume médio até dourar (cerca de 3 minutos). Torre as fatias de pão e barre-as com manteiga de amêndoa. Por fim, disponha as fatias de maçã sobre cada uma das tostas e polvilhe com um pouco de canela. Declaração Nutricional aproximada por 100g: Valor Energético: 226 kcal/ 950 kJ; Lípidos: 11,3g, Dos quais ácidos gordos saturados: 1,1g; Hidratos de Carbono: 13g, Dos quais

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