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E-book: Alimentação sustentável

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Acreditamos que este e-book é uma ferramenta útil e simples para facilitar a adoção de uma alimentação mais sustentável e para reduzir a geração de desperdício em nossa casa, com consequências positivas imediatas: além de contribuirmos para mitigar o impacto do que comemos, usufruiremos de vantagens decorrentes desse exercício de redução, que passam por maior diversificação e sabor, maior organização, gestão mais eficiente dos recursos, otimização do tempo e poupança financeira.

E-book com 40 receitas ovo-lacto-vegetarianas.

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Este ebook é um produto digital disponível para download, não é um produto físico. Não se efetuam trocas ou devoluções deste produto.

 

Descrição

O presente e-book resultou de uma colaboração entre a Loveat e a Maria Granel. Foi desenvolvido com o objetivo de agregar, de forma o mais completa possível, informações, dicas e estratégias pertinentes no âmbito da prática de uma alimentação mais sustentável, desígnio que é o coração da missão de ambas as marcas, de ambos os projetos.

Ao longo do e-book, e seguindo um raciocínio lógico, são abordados diferentes vertentes associadas a este tema,começando por uma análise ao sistema alimentar global atual, identificando alguns dos problemas, até formas simples para alterar a nossa alimentação e práticas alimentares diárias no sentido da sustentabilidade, passando ainda por áreas como a redução do desperdício alimentar e do consumo de plásticos descartáveis, confeção eficiente, compostagem, produção biológica e comércio justo. No final, dedicamos ainda uma secção à alimentação dos nossos animais de estimação.

Depois de uma parte inicial mais teórica, numa segunda metade do livro, é possível encontrar um conjunto de 40 receitas, organizadas por ingrediente principal, desenvolvidas sob os princípios de uma alimentação saudável e sustentável.

Todas as receitas estão adaptadas a um regime de base vegetal e, em muitos dos casos, incluem ingredientes que proporcionam o aproveitamento integral dos alimentos, isto é, incorporando partes menos comummente consumidas, como talos, e/ou produtos da confeção.

Acreditamos que este e-book é uma ferramenta útil e simples para facilitar a adoção de uma alimentação mais sustentável e para reduzir a geração de desperdício em nossa casa, com consequências positivas imediatas: além de contribuirmos para mitigar o impacto do que comemos, usufruiremos de vantagens decorrentes desse exercício de redução, que passam por maior diversificação e sabor, maior organização, gestão mais eficiente dos recursos, otimização do tempo e poupança financeira.

Índice:

Sustentabilidade_________________________________________________________ 1

Alimentação sustentável___________________________________________________ 1

Desperdício alimentar____________________________________________________18

Comércio Justo e produção sustentável______________________________________ 40

Confecção mais eficiente_________________________________________________ 44

Reduzir o Consumo de Plástico descartável__________________________________ 47

Compostagem _________________________________________________________52

Reciclagem : a única alternativa?___________________________________________62

Sustentabilidade alimentar – animais de estimação_____________________________ 64

Receitas 

Abóbora 

Húmus de abóbora assada com casca _____________________________67

Granola de sementes de abóbora e raspa de laranja _________________68

Caril de abóbora _______________________________________________ 69

Ananás 

Sumo de cascas de ananás ______________________________________ 71

Smoothie de ananás ____________________________________________72

Amêndoa 

Ricota de amêndoa _____________________________________________74

Crakers de polpa de amêndoa ____________________________________75

Pesto de ervas _________________________________________________ 76

Muffins de polpa de amêndoa ____________________________________77

Brócolos 

Pizza de base de brócolos _______________________________________ 79

Caju _____________________________________________________________80

Iogurte de caju _________________________________________________81

Mousse vegan de frutos vermelhos ________________________________82

Cenoura 

Panquecas de cenoura __________________________________________84

Pão de frigideira com ‘salmão’ vegan ______________________________85

Coentros

Maionese de Coentros __________________________________________ 87

Cogumelos 

Conserva de cogumelos e tomate assado __________________________89

Couve 

Rolinhos de couve ______________________________________________91

Feijão e Lentilhas 

Dhal de lentilhas _______________________________________________ 93

Polenta com feijão _____________________________________________ 94

Frutas 

Smoothie banana e curgete _____________________________________ 96

Compota de Framboesas ________________________________________97

Bolo de laranja inteira __________________________________________ 98

Infusão de maçã e canela _______________________________________ 99

Maçã assada com granola ______________________________________ 100

Pickles de Morango ____________________________________________101

Chutney de Melancia __________________________________________ 102

Grão 

Cookies de Grão _______________________________________________104

Pão de grão ___________________________________________________105

Hambúrguer de beterraba ______________________________________106

Maionese de Aquafaba _________________________________________107

Tarte Limão Merengada Vegan __________________________________ 108

Ovos 

Muffin salgado de caneca _______________________________________110

Pão

Açorda _______________________________________________________112

Croutons de alho e orégãos _____________________________________ 113

Panzanella ___________________________________________________ 114

Queijo 

Risoto de cascas de queijo ______________________________________ 116

Talos 

Sopa de talos __________________________________________________118

Tofu 

Sandes de Tofu ________________________________________________120

Cheesecake de tofu e maçã ______________________________________121

Sopa Minestrone de Tofu ________________________________________ 122

Tremoços

“Queijo” de tremoço ____________________________________________ 124

 

Esperemos que goste!

Nota: Este ebook é um produto digital disponível para download, não é um produto físico. Não se efetuam trocas ou devoluções deste produto.

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