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Atualmente nota-se uma crescente procura de bebidas vegetais em alternativa ao leite de vaca. Apesar das bebidas vegetais não poderem ser consideradas um substituto de igual valor nutricional ao leite, estas podem ser uma opção para as pessoas que têm, por exemplo, intolerância à lactose, alergia à proteína do leite ou uma alimentação vegetariana/vegan, uma vez que a sua aparência e textura são semelhantes às do leite de vaca.1–3 No mercado podemos encontrar diversas bebidas vegetais, entre elas bebidas de soja, amêndoa, avelã, noz, coco, arroz, quinoa e aveia.  No geral, estas bebidas vegetais são feitas à base de água,

Neste episódio vou abordar um tema que ainda suscita muitas dúvidas e partilhar com vocês a minha maneira de interpretar um rótulo alimentar e o que mais me preocupa. Irei ter como critério de seleção, rótulos de produtos recomendáveis, e não fazer uma comparação entre produtos.              Quando olhamos para um produto, devemos ter em atenção dois parâmetros: a lista de ingredientes e a tabela nutricional. Na lista de ingredientes devemos ter em consideração a ordem em que os ingredientes aparecem listados, quais os ingredientes que a compõem, se são reconhecíveis e quais os nutrientes que posso retirar dos mesmos. Devemos procurar

Várias pessoas consideram o adoçante como uma alternativa saudável para adoçar e conseguirem cortar nas calorias. Mas, será que é mais saudável? Apesar de, de forma correta, a sacarose (açúcar de mesa) também ser um considerada um adoçante, quando falamos de adoçantes falamos sobretudo de edulcorantes que têm poucas calorias e um poder adoçante dezenas ou mesmo centenas de vezes superior ao do açúcar. Estes edulcorantes podem ser naturais (ex: stevia, frutose) ou artificiais (ex: sacarina, ciclamato, aspatame, acessulfame K, sucralose, perilartina e xilitol). Apesar de, originalmente, os adoçantes serem recomendados para pacientes com patologias como hipertrigliceridémia e diabetes, hoje em dia já os vemos em inúmeros produtos, sobretudo em versões light, diet ou

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