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Muffins de abóbora, alfarroba e chocolate  Para cerca de 10 muffins Ingredientes 250g de farinha de aveia Salutem 200g de farinha de alfarroba tostada Salutem 3 colheres de sopa de sementes de linhaça moída Salutem 200g de chocolate de culinária Salutem 2 ovos 150ml de mel de rosmaninho Salutem 150ml de óleo de coco derretido 250g de abóbora cozida triturada em puré 70ml de bebida de amêndoa sem açúcar 1 colher de café de canela em pó Meia colher de café de noz-moscada em pó 1 colher de chá de fermento para bolos em pó 1 colher de café de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de essência de baunilha Preparação Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre formas

A Alfarroba é o fruto proveniente da Alfarrobeira (Ceratonia síliqua L.) com origem na antiga Grécia sendo actualmente cultivada por todo o mundo. Caracteriza-se por ter uma forma semelhante a uma vagem de ervilha e as suas sementes, que apenas correspondem a 10% do peso total sendo o restante polpa, são utilizadas na indústria alimentar, farmacêutica, têxtil e cosmética. No que diz respeito à utilização da alfarroba esta sofre diversos processos de transformação. Primeiro dá-se a separação da polpa da semente através de um processo mecânico e a partir daqui tanto a polpa como a semente poderão sofrer outros tipos de

Numa das minhas experiências de fim de tarde, quando o dia acalma e me apetece entrar na minha terapia culinária saí-me com o meu melhor pão de alfarroba de sempre! E obviamente tinha que o partilhar convosco, para que se possam deliciar com um pão caseiro, super fofo, logo pela manhã :) A receita é a de pão de água da bimby mas ficou com estas alterações: Ingredientes 720g de farinha de trigo e alfarroba Nacional 550g de água 1 saqueta de fermento para pão (usei um sem glúten) 20g de sal Preparação Misturar todos os ingredientes e envolver bem a massa (na bimby coloquei só 6

Chegámos a Outubro, mês das abóboras, dos dias mais frescos e da vontade de comer  snacks mais aconchegantes. Por isso trouxe-vos a receita perfeita de biscoitos para café! Sem glúten, cheios de fibra e com um sabor fantástico a canela e cacau! Biscoistos de amaranto e canela com pepitas de cacau Receita adaptada de The Vegan Bible para cerca de 20 biscoitos Ingredientes 125g de farinha de amaranto 50g de açúcar de coco (usei este - usem o código NUTRIMAFALDA para terem 10% de desconto na loja)) 60g de farinha de milho (usei esta) 20g de farinha de alfarroba (usei esta) 40g de farinha de grão 40g de pepitas de cacau

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