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A beterraba é uma raiz rica em diversos nutrientes, como hidratos de carbono, fibra, vitaminas A, C, B6,  ácido fólico, magnésio, manganês, potássio, cobre, polifenóis, carotenoides, licopeno, nitrato e betaína.1,2 Muitas pessoas referem não gostar de beterraba, contudo, muitos só a provaram cozida. Porém, a beterraba pode tornar-se num alimento muito versátil podendo ser consumida de variadas formas em: Saladas com beterraba Experimente juntar à sua salada beterraba crua laminada ou cortada em pedaços. Húmus de beterraba Uma das formas de comer beterraba é juntá-la à base da receita convencional de húmus, esta vai conferir-lhe um sabor mais adocicado, tornando-se numa boa combinação! Sopa ou cremes de