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Cookies de manteiga de amendoim Para 16 cookies Ingredientes 250g manteiga de amendoim, Salutem6 c.sopa açúcar de coco1 ovo1 c.chá extrato de baunilha Preparação Pré-aqueça o forno a 175ºC. Prepare o tabuleiro com papel vegetal.Numa taça, misture a manteiga de amendoim, o açúcar de coco, o ovo e o extrato de baunilha até incorporar bem. Coloque 1 colher de sopa rasa da massa no tabuleiro. Achate com os dentes de um garfo, fazendo um padrão.Leve ao forno por cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer completamente antes de retirar as cookies de manteiga de amendoim do tabuleiro. Reserve num frasco hermético. Bom apetite!

Há uns anos descobri esta receita da Martha Stewart e nunca mais a larguei. Funciona sempre lindamente e as bolachas ficam absolutamente perfeitas (a meu ver claro :) ) Crocantes, super doces e com estas pepitas de chocolate muito gulosas a cada dentada. Quando as faço não consigo resistir a petiscar sempre algumas ainda acabadas de sair do forno, quase a queimar, e a acompanhar de um chá Earl Grey bem quente. Nhami! Este ano dei a vários amigos e colegas saquinhos com estas bolachas e garanto-vos que fizeram um show! Podem seguir a receita originar ou fazer as minhas alterações

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