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Ainda num mood de receitas saudáveis, vegetarianas e quentinhas, hoje trago-vos um prato super saciante, proteico, saboroso e que eu adoro servir com arroz basmati. Podem juntar carne picada a este prato, por exemplo, se não quiserem fazer uma receita totalmente vegetariana, ou juntar-lhe mais legumes, como cogumelos, cenoura ou abóbora, se quiserem que fique menos denso. Em ambos os casos, basta retirarem parte da quantidade de lentilhas e substituírem por carne ou legumes.  Estufado de lentilhas com tomate e leite de coco Para 4 pessoas  (Receita e fotos de Heartbeet kitchen) Ingredientes 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada 3 dentes de alho picados Sal 1

Fui convidada pelo meu restaurante de comida vegetariana favorito, o House of Wonders, para ir experimentar a comida crua da chefe Fiona.  O ambiente estava excelente, depois de um dia muito chuvoso a noite abriu, à mesa, juntaram-se várias bloggers e fãs de alimentação saudável para experimentar um sumo verde de rúcula e gengibre, couscous de couve flor com especiarias e frutos secos, um esparguete de curgete com pesto de abacate, um sushi vegetariano e ainda um bolo fantástico de manga e matcha. No fim ainda bebemos um chá de hortelã super aconchegante. Estava tudo ótimo, muito bem temperado, super fresco