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Panquecas de grão e Espinafre com Couscous de Laranja  Serve 12 panquecas salgadas  Ingredientes • 400g grão de bico lavado e escorrido • 90g pasta tahini • 250g espinafres • 2 chalotes picadas • 500ml bebida vegetal • 300g farinha de centeio, Salutem • 1/4 c. chá fermento em pó • 3 ovos • Azeite, q.b. • 150g couscous, Salutem • 950ml água • 1 fio de azeite • 1 pitada de sal • Sumo e raspa de 1/2 laranja • Sal e pimenta, q.b. • Molho de Iogurte e limão para servir • Coentros picados, q.b. Instruções 1. Coloque o grão-de-bico, a

A receita de hoje é mais uma das minhas invenções com "restinhos" de legumes :) Á semelhança do que faço com as quiches, os strudels ou recheios de massa filo são sempre bons para fazer misturas de restos de legumes que tenho lá por casa e que já não dão para uma refeição por si só. A mistura que fiz foi de cenoura, cogumelos e espinafres e estava deliciosa, bem quentinha e crocante :) Strudel de cogumelos, cenoura e espinafres Para 4 pessoas Ingredientes 200g de cogumelos brancos 1 rectângulo grande folhas de massa filo 150g de espinafres 2 cenouras 1 cebola 1 colher de chá de tomilho seco 1

Adoro esta altura do ano em que tudo parece laranja, verde e amarelo. Os tons quentes do outono inspiram-me sempre a criar receitas reconfortantes e que nos saciam. Por isso, a receita de hoje, vai buscar os legumes da época e uma base de quiche ultra simples de fazer para que possam gozar desta estação em pleno :) Quiche de abóbora, cogumelos e espinafres Para 1 quiche Ingredientes Base: 400g de farinha de aveia 100ml de óleo de coco com linhaça 1 colher de chá de tomilho seco 1 colher de chá de alecrim seco Sal Recheio: Meia abóbora manteiga 1 mão cheia de espinafres 150g de cogumelos brancos laminados 5 ovos 200ml de bebida

ENTRETANTO NA NiT