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Para perder peso os acompanhamentos não precisam de ser só saladas, podemos também fazer deliciosas receitas apenas com legumes. Partilho com vocês 30 acompanhamentos só de legumes, que podem fazer no seu dia-a-dia para ajudar a perder peso de forma equilibrada e abóbora. Esparguete de legumes no fornoPuré de abóboraArroz de couve florLegumes salteados com vinagreLegumes estufadosLegumes na wok (chuchu, pimento, cenoura)Couve flor assada com alhoSalteado de bimis com cogumelos e balsâmicoPuré de couve florPuré de legumesArroz de brócolos e couve flor EsparregadoEspargos verdes salteadosSalteado de couve roxa, courgete e cenouraAssado de brócolos e batata docePuré de brócolosChips de courgete no fornoLegumes

A fibra tem sido mundialmente reconhecida como um nutriente essencial para a saúde humana. Esta encontra-se fortemente associada às suas implicações a nível da saúde gastrointestinal, uma vez contribui para a regulação da microbiota intestinal(Blanco-Pérez, Steigerwald, Schülke, Vieths, Toda & Scheurer, 2021; Guan, Yu & Feng, 2021). Outros benefícios da fibra são: Metabolizar ácidos gordosde cadeia curta;Reduzir risco de doenças gastrointestinais(Síndrome de intestino irritável, inflamação intestinal, diverticulose e cancro do cólon);Reduzir insulinorresistência;Proteção anti-inflamatória;Reduzir riscode cancro pancreático;Alíviode obstipação ou diarreia;Redução de problemascardiovasculares;Melhoriade diabetes mellitustipo II;Redução de gordura;Aumentar sensação de saciedade;Diminuir os níveis de glucose e colesterol (Bai et al., 2021; Blanco-Pérez et al, 2021; Guan et al.,

As frutas e legumes são essenciais para uma vida saudável e devemos consumir 3 a 5 porções de fruta e mais de 400g de vegetais diariamente. Escolher e comer local na época ideal, não só nos ajuda a tirar maior partido da relação qualidade/preço, como é uma garantia de termos alimentos mais saborosos e ricos em nutrientes. Portugal é conhecido pela produção de grande diversidade de produtos hortícolas, desde os vegetais mais comuns, a variedades que só se encontram no nosso país. Em relação aos produtos hortícolas, existe um esforço de incentivo à produção nacional, no entanto, relativamente à fruta, apenas

Atletas mundialmente conhecidos como Patrik Baboumian, Rich Roll e Mac Danzig têm vindo a provar-nos que uma dieta vegetariana é capaz de manter um corpo nutrido, musculado e forte. No entanto, uma das perguntas que mais ouvimos relativamente a este assunto é “ onde se vai buscar a proteína necessária”. Para desmistificarmos este assunto é preciso lembrar que a dose diária recomendada de proteína é de cerca de 0.8g por cada quilograma de peso corporal. Mesmo que façamos alguns ajustes para uma dieta vegetariana tendo em conta a diferente digestibilidade dos aminoácidos presentes nas plantas, esta dose aumenta apenas para 0.9g de proteína por quilograma de peso corporal, valor