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Andei recentemente à procura de uma forma de disfarçar o sabor da batata doce para a poder utiliza-la na cozinha e deixar de ser a única ave rara que não consome batata doce nos dias de hoje. Eheh desculpem-me amantes da batata doce, na teoria ela seria um alimento fantástico, cheia de fibras, com um índice glicérico relativamente mais baixo que a batata tradicional e cheia de carotenos que são, no fundo, antioxidantes fantásticos para o corpo. No entanto eu não gosto nada do sabor, só muito disfarçado. E esta foi uma das formas mais saborosas que encontrei para comer

Esta semana resolvi testar mais uma receita de pães sem glúten para tentar obter um pão fofo, com uma textura e sabor agradáveis, que seja saciante e que não seja muito difícil de fazer. Parece utópico não é? :) Peguei nesta receita e tentei adaptar aos ingredientes que tinha em casa e o resultado foram uns pães ótimos, com uma textura super parecida à broa de milho. Comi um na altura e congelei os outros para depois ir fazendo torradas e assim já tenho as doses certas! E como ficaram tão bons tinha que partilhar convosco, claro! Pãezinhos de sementes de

Mais uma experiência sem glúten que fica uma delicia! Desta vez um pão de aveia com alfarroba. Adorei a textura, mais crocante por fora e fofinho por dentro. YUM! :) Pão de aveia e alfarroba sem glúten (Adaptado da receita da @mmargaridafit) Para 1 pão Ingredientes 150g de farinha de aveia integral 100g de farinha de alfarroba 2 ovos 3 claras 7g de fermento de padeiro Sementes de linhaça douradas Sal q.b. Preparação Pré-aquecer o forno a 200ºC. Bater as claras em castelo. Aquecer cerca de 1dl de água e dissolver o fermento. Numa taça misturar as farinhas com os ovos até obter uma massa uniforme. Juntar o fermento, o sal e as sementes de linhaça.

Hoje trago-vos mais uma receita deliciosa a propósito do meu livro novo Superalimentos - refeições com mais vida (se ainda não leram têm que o ir espreitar, está mesmo lindinho :) ) Peguei na receita da Marta e adaptei-a um bocadinho ao meu gosto para ficar mesmo sem glúten. E o resultado foi tãoooo bom!! Estou fã deste pão tão rápido e saudável. Não há mais barrigas inchadas ao pequeno-almoço! Nesta receita vamos usar quinoa que é um pseudo-cereal, isto porque não pertence à família dos cereais mas sim à dos espinafres e das beterrabas. Originaria dos Andes, era consumida pelos incas já

ENTRETANTO NA NiT