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Para 1 pessoa Ingredientes 2 fatias de Puravita Rústico AncestralMeia maçã1 colher de sopa de manteiga de amêndoa1 colher de café de canela1 colher de café de azeite Preparação Corte a maçã em fatias finas e leve ao lume numa frigideira com um fio de azeite. Salteie em lume médio até dourar (cerca de 3 minutos). Torre as fatias de pão e barre-as com manteiga de amêndoa. Por fim, disponha as fatias de maçã sobre cada uma das tostas e polvilhe com um pouco de canela.

Rústico, do latim “rústicos”, significa “relativo ao campo ou próprio dele” e adjetiva muitas aldeias históricas de Portugal, que mantêm preservados os seus pormenores belos, tradicionais e grosseiros. Piódão, Linhares da Beira, Trancoso, Marialva, Castelo Rodrigo, Almeida, Castelo Mendo, Belmonte, Sortelha, Castelo Novo, Idanha-a-Velha, Monsanto são lugares que guardam a sua história, os seus traços rústicos e tradições.  Nestes recantos de Portugal, podemos encontrar a inspiração e a paz que muitas vezes necessitamos para sair do registo citadino e da rotina profissional diária. Pegar numa mochila e preparar a lancheira para partir em busca de conhecer as aldeias históricas é um ótimo plano de passeio de fim de semana e

Para 1 pessoa Ingredientes 2 fatias de Puravita 12 grãos2 folhas de alface1 rabanete4 folhas de manjericão fresco40g de tofuMeia colher de café de paprika fumada¼ de colher de café de flocos de chili1 colher de sobremesa de azeite1 chalota Preparação Coloque o azeite a aquecer numa frigideira com a chalota picada finamente. Salteie em lume médio. Junte depois a paprika e os flocos de chili. Esfarele o tofu para dentro da frigideira e envolva no preparado. Salteie mais 2 minutos. Disponha as folhas de alface e de manjericão sobre uma das fatias de pão.  Corte os rabanetes em rodelas e coloque sobre a alface. Verta

Uma proteína é composta por vários aminoácidos (AA) diferentes e é o componente mais fundamental dos tecidos em animais e humanos. Para ser absorvida no organismo, a proteína deve ser hidrolisada por enzimas (proteases e peptidases) em AA e peptídeos no intestino delgado. Os AA são essenciais para a saúde, crescimento, desenvolvimento, reprodução, lactação e sobrevivência dos organismos. A sua deficiência aumenta a suscetibilidade do organismo a doenças metabólicas e infeciosas. Por outro lado, o consumo excessivo de AA e proteínas nas refeições e suplementação excessiva, pode também comprometer a saúde, particularmente de pessoas que tenham disfunção hepática ou renal. O

Existem duas espécies de trigo mais comuns: Triticum aestivum- trigo mole, utilizado nos produtos de padaria e pastelaria; e o Triticum durum- trigo duro, usado no fabrico de massas alimentícias. A sua semente é constituída por três partes principais: endosperma (constituído essencialmente por amido e proteína representando cerca de 80% do grão), gérmen ou embrião (rico em açúcares e lípidos) e uma capa protetora que origina o farelo. As proteínas insolúveis contidas no endosperma são responsáveis pela formação do glúten. Este é uma rede proteica formada por glutenina e gliadina, que permite a obtenção de texturas muito mais elásticas. O

Os lípidos, ou gorduras, constituem aproximadamente 34% da energia na alimentação humana. Como a gordura é rica em energia e fornece 9 kcal/g, o ser humano consegue obter energia suficiente através de um consumo moderado de gordura. A gordura dietética é armazenada nas células adiposas. A capacidade de armazenar e utilizar quantidades grandes de gordura permite ao ser humano sobreviver sem alimentos durante várias semanas. Alguns depósitos de gordura não são capazes de ser utilizados eficientemente durante um período de jejum, sendo classificados como lípidos estruturais. Estes lípidos dão estrutura para manter os órgãos e nervos ligados, protegendo-os ainda contra

Fatias douradas no forno com frutos vermelhos Para 1 tabuleiro Ingredientes 5 pães puravita grains (se for de forma usar 12 fatias) 3 ovos 200ml de bebida de amêndoa sem açúcar 5 colheres de sopa de açúcar de coco ou mascavado escuro 1 colher de chá de canela em pó, mais alguma para polvilhar 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de noz moscada em pó 100g de mirtilos 100g de morangos Preparação Pré-aqueça o forno a 200ºC. Corte os pães ao meio e depois em fatias mais pequenas. Numa taça bata os ovos, a bebida de amêndoa sem açúcar, a canela, o

Um dos períodos críticos em que as crianças desenvolvem desnutrição coincide com a introdução de alimentos complementares, que são nutricionalmente inadequados. Deste modo é essencial que sejam fornecidos alimentos nutricionalmente equilibrados, energeticamente densos, de fácil digestão e com benefícios funcionais. Um grão germinado é aquele que, quando adicionado em água e em contato com o oxigénio e a uma temperatura ambiente adequada, dá inicio a diferentes processos bioquímicos denominados por germinação (formação de uma nova planta). Este processo leva a diversas mudanças na composição dos grãos integrais (por exemplo, alfafa, milho, trigo integral, cevada, centeio, arroz e aveia) melhorando o seu

Para 2 sandes Ingredientes 2 pães puravita ómega 3100g de grão de bico cozido1 rodela de beterraba cozida1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico4 folhas de alface grandes2 tomates pequenos pouco maduros6 folhas de manjericão fresco1 dente de alhoSumo de meio limãoAzeiteSal Preparação Num processador colocar o gão, a beterraba, o vinagre balsâmio, o alho, o sumo de limão, o sal e um fio de azeite. Triture tudo até obter uma pasta cremosa e, caso seja necessário, junte mais um pouco de azeite. Barre o creme rosa sobre os pães cortados ao meio. Recheie com as folhas de alface, as rodelas de tomate e as

Os lípidos constituem aproximadamente 34% da energia na alimentação humana. Como a gordura é rica em energia e fornece 9 kcal/g, o ser humano consegue obter energia suficiente através de um consumo moderado de gordura. A gordura dietética é armazenada nas células adiposas. A capacidade de armazenar e utilizar quantidades grandes de gordura permite ao ser humano sobreviver sem alimentos durante várias semanas. Alguns depósitos de gordura não são capazes de ser utilizados eficientemente durante um período de jejum, sendo classificados como lípidos estruturais. Estes lípidos dão estrutura para manter os órgãos e nervos ligados, protegendo-os ainda contra traumas. A gordura dietética é essencial para a

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