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Hambúrguer de lentilhas com molho de iogurte Serve 6 pessoas  ingredientes Hambúrguer de Lentilhas • 500g lentilhas vermelhas Salutem • 1 cebola • 2 dentes de alho • 1 cenoura grande • 200g miolo pão integral • 1 ovo • Flor de Sal Salutem • pimenta, q.b. • Coentros, q.b. Molho de iogurte • 250g iogurte natural magro • Sumo de 1 lima • Sal e pimenta, q.b.  Instruções 1. Comece por demolhar as lentilhas por, pelo menos, 30 minutos (preferencialmente durante a noite). Descarte a água da demolha e coza-as numa nova água, sem sal, por 15 a 20 minutos.

Brownie de feijão preto e cacau Serve 8-10 pessoas  Ingredientes Brownie de feijão preto e cacau • 425g feijão cozido • 1 abacate grande (ou 2 médios) • 1 ovo • 1 colher de sopa de extracto de baunilha • 100g açúcar moreno • 85g cacau em pó • 1 colher de chá de óleo de coco • 1/2 colher de chá fermento em pó • 55g chocolate negro picado Instruções: 1. Numa taça, adicione o feijão preto seco, cubra com água e deixe repousar por 12 horas. Descarte a água da demolha, lave um pouco o feijão em água corrente

Creme de ervilhas e espargos ( para 6 pessoas) Ingredientes • 500 g ervilhas secas* • 2 colheres de sopa de sumo de limão • 1 cebola média • 1 alho francês • 1 courgette pequena • 1 molho de espargos • 1 pitada de sal • Azeite q.b. • Leite de coco para servir • Sementes de girassol para topping Instruções 1. Numa taça, adicione a ervilha seca, cubra com água e deixe repousar por 6-8 horas. Descarte a água da demolha, lave um pouco os grãos em água corrente com a ajuda de uma peneira. 2. Transfira para uma

Gelado de Manga, pêssego e coco (sem leite e sem glúten)Gelado de Amora e Banana Gelado de Banana sem Lactose e sem glúten Gelado de Morango e HortelãGelado Caseiro de SpirulinaGelado de Caju e BaunilhaGelado de Manga e LaranjaSanduíches de Gelado de Manteiga de Amendoim e BananaGelado de Abacate e Limas com Pistácios e ChocolateGelado de chocolateGelado de Matcha e CocoGelado de Pina Colada Saudável Gelado de Beterraba com pepitas de chocolateGelado de Coco e Lima (sem glúten e lactose)Calipo Gelado de Alfarroba e Chia

Receita de Bolinhos de Lentilhas e linhaça Para cerca de 8 bolinhos Ingredientes 200g de lentilhas vermelhas secas Salutem 1 cebola 1 dente de alho 200g de linhaça moída Salutem 100g de sementes de linhaça 1 pitada de piri-piri em pó Meia colher de café de paprika fumada Flor de Sal Salutem Preparação 1 - Cozer as lentilhas em água fervente durante cerca de 10 minutos.  2 - Escorrer e verter para um triturador. Juntar a cebola descascada e cortada grosseiramente, as sementes de linhaça, a paprika, o piri-piri e o sal. Triturar tudo até formar uma pasta compacta. 3 - Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e pincelar com azeite. Aquecer

Para 1 Ingredientes⁠ 70g de fusili tricolor cru⁠ Salutem 1 curgete⁠ 3 dentes de alho⁠ 1 ramo de alecrim fresco⁠ 1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim Salutem Sumo de um limão⁠ 1 colher de chá de azeite⁠ 1 colher de sobremesa de mix de sementes Salutem 1 pitada de Flôr de Sal Salutem ⁠ Preparação⁠ 1. Coza o fusili num tacho com água a ferver durante 10 minutos.⁠ 2. Entretanto, numa frigideira antiaderente coloque o azeite, a curte-te cortada em cubinhos pequenos, os dentes de alho picados, a flor de sal e o alecrim. Tape e cozinhe em lume médio durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. ⁠ 3. Escorra o fusili e junte à curgete.

Para 10 galetes Ingredientes⁠ 10 galetes de milho Salutem Meia curgete ralada⁠ 1 cenoura pequena⁠ Azeite⁠ Flôr de sal Salutem Pimenta⁠ Mix de sementes Salutem Para o creme de tofu:⁠ 50g de tofu natural Salutem 1 pitada de pimenta⁠ 1 pitada de alecrim seco⁠ ⁠ Preparação⁠ 1. Colocar o tofu, a pimenta e o alecrim num triturador e processar até ficar com um creme. ⁠ 2. Barrar as galetes de milho com o creme de tofu e sobrepor com a curgete ralada.⁠ 3. Com um descascados de legumes, cortar tirinhas de cenoura muito fininhas e colocar por cima de cada tosta.⁠ 4. Temperar com azeite, flor de sal e pimenta.⁠ 5. Servir com sementes por cima. ⁠ Declaração Nutricional aproximada por 100g: Valor

Ingredientes 200g de tofu com ervas Salutem 100g de abóbora manteiga cortada aos cubinhos 1 molho de grelos 1 pitada de flor de sal Salutem 1 colher de sopa de azeite 40g de avelãs torradas 1 colher de sopa de sementes de abóbora Salutem 1 colher de sopa de sementes de sésamo Salutem Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC.Num tabuleiro de forno colocar a abóbora e o tofu aos cubinhos, o azeite e uma pitada de flor de sal. Assar durante 25 minutos.Entretanto cozer os grelos em água fervente com uma pitada de flor de sal durante 20 minutos.Servir os grelos com o preparado de tofu e polvilhar com as avelãs e as sementes. Declaração Nutricional

Risotto integral de abóbora e cogumelos Para 6 pessoas Preparação 5 chávenas de caldo de legumes 1 chávena de água 600g de abóbora manteiga 400g de cogumelos brancos 2 cebolas médias 3 dentes de alho Raspa e sumo de 1 limão 1 chávena e meia de arroz integral Salutem Azeite Flor de Sal Salutem Pimenta Sementes de abóbora Salutem para polvilhar 1 colher de chá de alecrim fresco Preparação Pré-aqueça o forno a 180ºC.Num tabuleiro coloque a abóbora descascada e cortada em cubinhos. Junte um fio de azeite e o alecrim e leve ao forno durante 30 minutos.Num tacho cozinhe as cebolas cortadas em meias luas com um fio de azeite mexendo sempre até dourarem. Junte os

Crepes de lentilhas no forno com molho de tomate Para 3 crepes Ingredientes 150g de queijo vegan ralado 100ml de polpa de tomate Azeite para untar Para os crepes: 2 ovos 100ml de bebida de amêndoa sem açúcar 4 colheres de sopa de linhaça moída Salutem Flor de sal Salutém 1 colher de chá de alho em pó Para o recheio: 100g de lentilhas vermelhas Salutem 200ml de polpa de tomate 150ml de água Flor de sal Salutém 1 colher de chá de azeite 1 cebola pequena Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC.Num tacho colocar o azeite e a cebola picada finamente. Saltear até dourar. Juntar a polpa de tomate, as lentilhas, a água e a flor de sal. Cozer em lume brando

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