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No outro dia fui passear a Colares e aproveitei aquele mercado maravilhoso a meio da serra para comprar alguns ingredientes. Trouxe uma abóbora menina média e resolvi reparti-la em 3 receitas - para verem como comer saudável não precisa de ser caro :)  A primeira coisa que fiz foi abrir a abóbora cortanto-a ao meio e retirando as sementes (se tiverem paciência, retirem as sementes da polpa e coloquem-nas no forno a tostar também, ficam fantásticas polvilhadas na sopa). Levei a abóbora limpa ao forno a 150ºC durante 25 minutos e, a partir daí fiz 3 coisas: Da parte de baixo,

Esta bolonhesa é mais uma daquelas receitas de tacho que nos enchem a alma e nos aconchegam. Claro que podem acompanhar de massa integral, mas a minha ideia com este espiralizado foi mostrar-vos que o acompanhamento pode ser leve e pouco calórico e ainda assim saboroso e saciante. Por isso, desta vez, o espaguete não tem nada a ver com massa :) Bolonhesa de lentilhas com espiralizado de cenoura Para 4 pessoas Ingredientes 3 dentes de alho 1 cebola pequena 150g de cogumelos frescos 120g de abóbora (usei abóbora manteiga) 250g de lentilhas secas tricolor (usei estas - usem o código NUTRIMAFALDA para terem 10% de desconto na

Todos os dias nas consultas nos pedem soluções de acompanhamentos saudáveis para jantares mais leves. Por isso, a receita de hoje é dedicada a todos vocês, que também sentem essa dificuldade. Uma salada mais aconchegante, muito rápida, saborosa e que podem adaptar. Troquem a papaia por abóbora assada aos cubinhos ou por romã, troquem os espinafres por alface, troquem a couve roxa por couve chinesa ou agriões, sejam criativos :) Salada Thai de espinafres com molho de amendoim Para 2 pessoas Ingredientes 2 mãos cheias de espinafres Meia papaia 1 cenoura pequena 1 pedaço de couve roxa (1 fatia com 2 dedos de largura mais ou menos) 1

Mais uma vez, quis trazer-vos ideias de acompanhamentos á base de vegetais, sem cereais, para que possam fazer refeições leves e saudáveis, tal como recomendo nas consultas :) E este tártaro de curte-te, além de delicioso, tem a vantagem de poder ser uma refeição vegan por si só ou uma entrada de um jantar em família. Bem leve e fresco! Tártaro de curgete Para uma pessoa Receita adaptada de The vegan bible Ingredientes 1 curgete 45g de tomate 1 mão cheia de manjericão preto 1 colher de sopa de azeitonas pretas 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico Sal Pimenta Preparação Lavar a curgete e ralar para

O tofu é um alimento feito a partir dos feijões de soja, fonte de vitamina B12 e aminoácidos essenciais. Por isso, é um excelente alimentos para inserirmos na nossa alimentação, sobretudo na vegetariana. Hoje trago-vos uma receita super simples e deliciosa para fazerem lá em casa e acompanharem com um belíssimo arroz de tomate ou uma salada. São uns croquetes de tofu no forno. Croquetes de tofu no forno Receita adaptada de "The Vegan Bible" para 4 pessoas Ingredientes 250g de tofu (usei este) 45g de sementes de linhaça 20g de pasta miso 1 ovo 80g de farinha de amêndoa (usei esta - usem o código NUTRIMAFALDA para terem 10%

Chegámos a Outubro, mês das abóboras, dos dias mais frescos e da vontade de comer  snacks mais aconchegantes. Por isso trouxe-vos a receita perfeita de biscoitos para café! Sem glúten, cheios de fibra e com um sabor fantástico a canela e cacau! Biscoistos de amaranto e canela com pepitas de cacau Receita adaptada de The Vegan Bible para cerca de 20 biscoitos Ingredientes 125g de farinha de amaranto 50g de açúcar de coco (usei este - usem o código NUTRIMAFALDA para terem 10% de desconto na loja)) 60g de farinha de milho (usei esta) 20g de farinha de alfarroba (usei esta) 40g de farinha de grão 40g de pepitas de cacau

Como deixei de poder comer leite e derivados, tenho muitas saudades do queijo. E apesar de não haver nada no mundo que saiba a queijo ( e eu adoro todos), já se encontram por ai algumas receitas boas para substituir. O que vos trago hoje é uma versão vegan de mozzarella, sem glúten e sem leite. Fica bem saborosa e é ultra fácil de fazer.   Mozzarela vegan para 1 grande ou 3 pequeninas Ingredientes 200g de tofu 125g de iogurte de soja sem açúcar 100ml de bebida de soja sem açúcar 1 colher de sopa de sumo de limão 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa

O camu camu é um fruto que parece uma cereja, originário da América do Sul, sobretudo do Peru e do Brasil. Este fruto tem uma das concentrações mais elevadas de Vitamina C que tem um papel muito importante no reforço do sistema imunitário através da estimulação do desenvolvimento de glóbulos brancos. Além disso esta vitamina é essencial para a produção de colagénio que ajuda a reparar os tecidos e os órgãos e dá elasticidade a pele. Entre os vários antioxidantes presentes neste fruto como as antocianinas, as catequinas e o flavonoides, alguns têm sido associados com a prevenção de doenças cognitivas como Alzheimer e demência, à prevenção de processos inflamatórios

Fui desafiada pela equipa Faz Sentido da Sic Mulher para criar um menu saudável para um jantar romântico no dia dos namorados. O resultado foi um menu de 3 pratos, com ingredientes saudáveis e afrodisíacos. Esta é a receita da entrada. Espero que gostem! :) Bruschettas de abacate com tomate e azeitonas Para 2 pessoas Ingredientes 2 fatias de pão integral 1 tomate pouco maduro Meio abacate 1 colher de sopa de azeitonas pretas 1 colher de café de alecrim 1 colher de café de orégãos secos Sal Pimenta Azeite Vinagre balsâmico 1 colher de café de alho em pó Preparação Pré-aqueça o forno a 200ºC. Corte o pão em tiras grossas. Forre um tabuleiro com papel

A receita de hoje é tão boa que dá para adaptar ao pequeno-almoço, ao lanche e ao brunch. Super delicioso para o tempo frio, este pão de abóbora é mesmo para se servir quentinho com um chá ou capuccino. Yummm!! Pão de abóbora (Fotos e Receita adaptada de Cookie and Kate) Ingredientes 3 colheres de sopa de azeite Meia chávena de mel 2 ovos 1 chávena de puré de abóbora (cozer a abóbora descascada e reduzir a puré) 2 colheres de sopa de bebida de amêndoa ou leite 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de café de gengibre em pó 1 colher de café de noz moscada

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