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Crepes salgados Serve 10 crepes Ingredientes • 2 c.sopa óleo de coco, Salutem • 3 ovos • 250ml bebida vegetal de aveia • 250g farinha de centeio, Salutem • Sal rosa dos Himalaias, q.b. Salutem • 2 c.sopa coentros picados • 2 ovos • Fiambre de peru, q.b. • Rúcula, q.b. • Abacate, q.b. Instruções 1. Bater os ovos numa taça. Adicionar a bebida vegetal, a farinha e o sal e misturar bem. Juntar os coentros picados e o óleo de coco. Reservar no frigorífico por 10 minutos. 2. Untar uma frigideira com um fio de óleo de coco e

Para 2 pessoas Ingredientes • 2 pernas de frango • 2 dentes de alho • 2 colheres de sopa de sementes de sésamo, Salutem • Azeite, q.b. • Sumo de limão, q.b. • Sal e Pimenta preta, q.b. • Alecrim, q.b. • 125g quinoa, lavada e demolhada, Salutem • 1 laranja • 1 abacate • 6 tomates cereja • Sumo de 1/2 limão Instruções 1. Pré-aqueça o seu forno a 180ºC. 2. Arranje as pernas de frango retirando os excessos de gordura se necessário e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno. 3. Tempere-as com os dentes de alho esmagados, o

Para 4 pessoas Ingredientes Arroz Integral com Frango e Abóbora • 2 colheres de sopa de azeite • 200 g de frango em tiras • 1 cebola picada • 2 dentes de alho • 1 cháv. de arroz integral Salutem • 2 colheres de sopa de polpa de tomate • meia colher de sopa de sal rosa dos Himalaias Salutem • pimenta preta, q.b. • 1 cháv. de abóbora em cubos pequenos • Salsa picada Instruções 1. Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem. Escorra o excesso de água e deixe arrefecer. 2. Enquanto o arroz coze, corte

Para 2 pessoas Ingredientes La!e de Aveia e Abóbora • 1 1/2 cháv. leite de amêndoa • 1/4 cháv. puré de abóbora • 1/2 cháv. flocos de aveia Salutem • 1-2 colheres de sopa de xarope de agave • 1 colher de chá de canela em pó • 2 colheres de chá extracto de baunilha • 1/2 cháv. café quente • Granola Salutem e chantilly de coco para servir Chantilly de coco • 2 col. de sopa de açúcar moreno • 1 lata de leite de coco • 1 col. de chá de extrato de baunilha (opcional) Instruções Faça o Chantilly

Mais uma vez, quis trazer-vos ideias de acompanhamentos á base de vegetais, sem cereais, para que possam fazer refeições leves e saudáveis, tal como recomendo nas consultas :) E este tártaro de curte-te, além de delicioso, tem a vantagem de poder ser uma refeição vegan por si só ou uma entrada de um jantar em família. Bem leve e fresco! Tártaro de curgete Para uma pessoa Receita adaptada de The vegan bible Ingredientes 1 curgete 45g de tomate 1 mão cheia de manjericão preto 1 colher de sopa de azeitonas pretas 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico Sal Pimenta Preparação Lavar a curgete e ralar para

ENTRETANTO NA NiT