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Mais uma receita deliciosa para quem quer fazer lanches sem glúten :) Muffins de quinoa e chocolate (Receita e fotos Joyous Health) Ingredientes 2 chávenas de quinoa cozida 2 colheres de chá de fermento 1 pitada de sal 1 chávena de cacau em pó 4 colheres de sopa de mel meia chávena de açúcar de coco Meia chávena de óleo de coco derretido 4 ovos batidos 100ml de bebida de amêndoa 1 colher de chá de extrato de baunilha 2 colheres de sopa de pepitas de chocolate Preparação Pré-aqueça o forno a 200ºC. Junte o leite, os ovos e a baunilha num processador. Bata e adicione a quinoa, o mel e o óleo de coco e misture novamente. Misture

Já devem ter percebido que adoro encontrar receitas sem glúten. Aliando isso ao meu gosto por snacks caseiros saudáveis, temos receitas perfeitas eheh :) Muffins de banana com farinha de coco (Receita e fotos Joyous Health) Ingredientes Meia chávena de farinha de coco 2 colheres de sopa de proteina de arroz em pó 2 colheres de chá de fermento 1 colher de chá de canela 1 pitada de sal 2/3 de puré de batata doce (coza-as sem casca durante 40 minutos e reduza-as a puré) 4 colheres de sopa de mel Meia chávena de óleo de coco derretido 5 ovos batidos 150ml de bebida de amêndoa Preparação Pré-aqueça o forno a 200ºC. Misture todos os ingredientes secos

Já devem ter percebido que adoro encontrar receitas com farinhas sem glúten. Aliando isso ao meu gosto por snacks caseiros saudáveis, temos receitas perfeitas eheh :) Muffins de banana com farinha de coco (Receita e fotos Joyous Health) Ingredientes Meia chávena de farinha de coco 2 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela 1/4 de colher de chá de noz-moscada 2 bananas esmagadas 4 colheres de sopa de mel Meia chávena de óleo de coco derretido 4 ovos batidos 2 colheres de chá de extrato de baunilha Preparação Pré-aqueça o forno a 200ºC. Misture todos os ingredientes secos numa taça. À parte bata todos os ingredientes húmidos. Misture todos os ingredientes.

Para comemorar o dia da Criança queria fazer um snack saudável e sem glúten que fosse adaptável para toda a família. Queria uma receita que desse para fazer antes do treino ou a meio de uma tarde mais ativa de trabalho e ainda que fosse prático para colocar na lancheira dos miúdos. Testei esta receita de queques (que, para mim são super práticos de levar para qualquer lado). Como usei farinhas de sementes, estes ficaram mais ricos em gorduras insaturadas e ácidos gordos ómega 3 (anti-inflamatórios e antidepressivos naturais) do que em hidratos de carbono. Por isso são extremamente saciantes.

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