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Estou sempre à procura de ideias boas para um pequeno almoço saudável e apetitoso e confesso que adorei esta. Fresca mas reconfortante ao mesmo tempo e super saciante. Sem glúten e carregada de ómega 3 para o coração :) Pudim de chia com chocolate e avelãs tostadas Receita e fotografias de Amy Chaplin Ingredientes Meia chávena de avelãs tostadas mais umas para guarnecer 2 chávenas de água 6 tâmaras sem caroço 2 colheres de chá de essência de baunilha 1 colher de sopa de oleo de coco 2 colheres de chá de cacao em pó 2 colheres de chá de café Sal 1 colher de sopa de agave 50g de sementes de chia (aproximadamente 5 colheres de sopa) Preparação Junte todos os ingredientes excepto as

Asbolinhas energéticas são o meu snack pré-treino preferido por isso adoro descobrir receitas novas. Estas usam mirtilos e cajus mas podem usar arandos e avelãs ou alperces e amêndoas, ou mesmo figos e amendoins. Ficam ao vosso critério :) Bolinhas energéticas de mirtilos com caju (Receita e fotos Joyous Health) Ingredientes 1 chávena de cajus Meia chávena de mirtilos desidratados Meia chávena de flocos de coco 6 tâmaras medjol sem caroço 2 colheres de sopa de sementes de linhaça Sumo e raspas de 1 limão Preparação Triture todos os ingredientes num processador de alimentos até obter uma pasta.Forme bolinhas com as mãos. Coloque-as num recipiente fechado e reserve no frigorífico.  

Barrinhas de amêndoa com coco (Receita e fotos Cookie and Kate) Ingredientes 1 chávena de amêndoas picadas 250g de flocos de aveia 1 chávena de flocos de coco sem açúcar 1/2 colher de chá de canela moída 1 pitada de sal 1 chávena de manteiga de amêndoa 1/2 chávena de mel 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha Preparação Forre um tabuleiro quadrado com papel vegetal. Toste as amêndoas e o coco numa frigideira anti-aderente até ficarem com a superfície acastanhada. Numa taça misture a aveia, o coco, as amêndoas, a canela e o sal e misture. Junte os ingredientes húmidos e misture tudo com uma colher até formar uma pasta uniforme. Coloque a

Última receita com castanhas e para mim é a mais reconfortante :) um almoço vegetariano perfeito para este tempo mais frio. Wellington de cogumelos com castanhas (Receita e fotos Waitrose) Para 6 a 8 pessoas Informação nutricional aproximada por pessoa: 455Kcal; 35.1g de HC; 12.6g de Proteína, 29.4g de Lípidos Ingredientes 500g de espinafres frescos 2 folhas de couve portuguesa cortadas em juliana 1 ramo de tomilho fresco 2 dentes de alho 600g de cogumelos brancos frescos 200g de castanhas cozidas descascadas 150g de queijo mozzarela fresco 1 folha de massa folhada rectangular 1 cebola 1 gema de ovo Azeite Sal Preparação Pré-aqueça o forno a 170ºC. Numa frigideira com um fio de azeite salteie a cebola e os alhos

Uma receita que me pedem com frequência é exactamente uma base de quiche saudável e que não tenha glutén. Muito bem, aproveitando a época das castanhas, hoje deixo-vos uma ideia bem deliciosa, fácil de fazer e que funciona lindamente :) Base de quiche com castanha sem glúten  Para 1 tarte grande ou 6 mini tartes (Receita e fotos Green kitchen stories) Ingredientes 100g de farinha de arroz (costumo usar esta) 45g de farinha de castanha (costumo usar esta) 2 colheres de sopa de amido de milho 3 colheres de sopa de óleo de coco 5 colheres de sopa e água fria Sal Preparação Misture os 3 primeiros ingredientes numa taça. Junte o óleo

Mais uma receita excelente para aproveitar a época das castanhas. Esta é ótima para uma pequeno-almoço saciante e nutritivo, sobretudo pós treino :) Batido de castanha com maçã e canela sem lactose (Adaptado da receita de Food Recipes HQ) Ingredientes 6 castanhas cozidas 2 maçãs 2 colheres de sopa de flocos de aveia 250 ml de bebida de amêndoa não adoçada 1 colher de café de canela em pó 1 colher de sopa de sementes de abóbora Preparação Triture todos os ingredientes num copo triturador (excepto as sementes) até obter um liquido cremoso. Caso pretenda uma textura mais liquida junte mais bebida de amêndoa. Sirva polvilhando com as sementes de abóbora.

Mais uma receita com castanhas, desta vez aliando a utilidade de criar um paté saudável para barrar no pão ao facto de podermos usar um alimento super nutritivo na sua época. Adoro esta receita para servir como entrada num almoço ou jantar de grupo! Hummus de Castanha (Receita e fotos Busy in Brooklyn) Ingredientes 350g de castanhas assadas sem casca 170g de tahini (costumo comprar este) 1 dente de alho grande 150 a 200ml de água 1 colher de café de cominhos em pó 5 colheres de sopa de azeite Sal Pimenta 1 colher de chá de tomilho Preparação Triture todos os ingredientes num processador de alimentos até obter uma pasta. Se pretender uma textura

Novembro vai ser o mês das receitas com castanhas e hoje começamos com esta deliciosaaaaaa de bolachas! Perfeita para levar para um lanche no trabalho ou para por nas lancheiras dos miúdos :) Bolachas de castanha com chocolate sem glúten (Adaptado da receita  Cooking the Weekends) Ingredientes 6 colheres de sopa de óleo de coco à temperatura ambiente 150g de açúcar mascavado 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 colher de chá de canela 1 pitada de sal 1 ovo 1 chávena de farinha de castanha (costumo comprar esta) 1 colher de café de bicarbonato de sódio 200g de pepitas de chocolate 3 castanhas assadas Preparação Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro

Salada panzanella (para 4 pessoas) Ingredientes 1 pimento vermelho pequeno sem sementes, cortado em cubinhos 1 pimento amarelo pequeno sem sementes, cortado em cubinhos 2 curgetes com casca cortadas em cubinhos 1 pepino pequeno com casca cortado em cubinhos 120g de tomate cherry cortado em metades 200g de grão de bico cozido 1 cebola roxa pequena 4 fatias de pão seco 1 colher de café de orégãos secos 1 colher de café de alecrim seco 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de Vinagre balsâmico Sumo de meio limão 1 mão cheia de folhas de manjericão fresco Sal Preparação Corte o pão em cubinhos e coloque-os numa frigideira com um fio de azeite, orégãos e alecrim seco. Salteie até

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