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A quinoa é um pseudo-cereal, isto porque não pertence à família dos cereais mas sim à dos espinafres e das beterrabas. Originaria dos Andes, era consumida pelos incas já há mais de 10000 anos.  Como não contém glúten, pode ser aconselhada a doentes celíacos ou a pessoas que pretendam eliminar esta proteína da sua alimentação. Trata-se de uma fonte de proteína vegetal completa, contendo todos os aminoácidos essenciais para o organismo incluindo a Lisina, respondável pela restauração dos tecidos, e a Metionina, importante para a desintoxicação hepática, geralmente encontrados em fontes de proteína animal. Contém hidratos de carbono de baixo índice glicémico que ajudam a promover a libertação de energia de

O camu camu é um fruto que parece uma cereja, originário da América do Sul, sobretudo do Peru e do Brasil. Este fruto tem uma das concentrações mais elevadas de Vitamina C que tem um papel muito importante no reforço do sistema imunitário através da estimulação do desenvolvimento de glóbulos brancos. Além disso esta vitamina é essencial para a produção de colagénio que ajuda a reparar os tecidos e os órgãos e dá elasticidade a pele. Entre os vários antioxidantes presentes neste fruto como as antocianinas, as catequinas e o flavonoides, alguns têm sido associados com a prevenção de doenças cognitivas como Alzheimer e demência, à prevenção de processos inflamatórios

Quando penso em alimentação para a felicidade a resposta é fácil! Nutellaaaaaaaa!!!!! Não, nem chocolate, nem pizza, nem pão com chouriço :) Apesar de estes alimentos nos poderem dar muito prazer momentâneo não contribuem para o nosso bem estar geral a longo prazo.  A alimentação que contribui para a nossa felicidade, como tudo na vida, deve ser equilibrada, completa e variada. Para nos sentirmos bem precisamos de alguns nutrientes essenciais, nomeadamente: Proteínas As proteínas contêm diversos aminoácidos, entre eles, o triptofano que ajuda à produção de serotonina (neurotransmissor que ajuda a controlar o bem estar). Consumir proteínas de boa qualidade, em todas as refeições, ajuda-nos a mantermos o bom humor ao longo

Várias pessoas consideram o adoçante como uma alternativa saudável para adoçar e conseguirem cortar nas calorias. Mas, será que é mais saudável? Apesar de, de forma correta, a sacarose (açúcar de mesa) também ser um considerada um adoçante, quando falamos de adoçantes falamos sobretudo de edulcorantes que têm poucas calorias e um poder adoçante dezenas ou mesmo centenas de vezes superior ao do açúcar. Estes edulcorantes podem ser naturais (ex: stevia, frutose) ou artificiais (ex: sacarina, ciclamato, aspatame, acessulfame K, sucralose, perilartina e xilitol). Apesar de, originalmente, os adoçantes serem recomendados para pacientes com patologias como hipertrigliceridémia e diabetes, hoje em dia já os vemos em inúmeros produtos, sobretudo em versões light, diet ou

Hoje resolvi dedicar um post a um assunto que está constantemente na berra e sobre o qual me perguntam muito. Será que é segura? Podemos consumir sem efeitos secundários? Apesar de ser um alimento fonte de proteínas, com baixo teor de gordura saturada, rica em fibra, cálcio e ferro, tem sido largamente estudada em vários campos devido ao seu teor de isoflavonas, nos quais pode ser mais ou menos conclusiva: Fertilidade: Estudos em ratinhos fêmeas expostas a altas concentrações de isoflavonas mostraram que a fertilidade diminui em na idade adulta. No entanto, os estudos realizados em humanos não demonstraram esse efeito.  Tensão

O cérebro está no centro de tudo e por isso há diversas substâncias, nutrientes, hormonas e neurotransmissores como a feniletalmina e dopamina, responsáveis pelas sensações boas que a paixão e desejo sexual proporcionam. Apesar de não existirem ainda pesquisas conclusivas a este respeito, sabe-se que alguns alimentos podem atuar no sistema nervoso central, aumentar a circulação sanguínea e a produção das hormonas sexuais, melhorando a líbido e a sensação de prazer. Por isso, o post de hoje é dedicado a fugir aos típicos alimentos considerados afrodisíacos e a dar-vos ideias para alimentos e receitas que vão tornar o vosso dia dos namorados mais

Hoje em dia parece que muitas pessoas têm algum tipo de problema com o glúten. Cada vez me perguntam mais se podem ser intolerantes, como descobrem e como o evitar. Mas será que são mesmo? Eu tinha estas dúvidas e resolvi fazer um exame para ter a certeza. Fui à gastrenterologista, expliquei-lhe os meus sintomas e resolvemos fazer uma análise sanguínea para tirar teimas. O resultado foi negativo para doença celiaca (intolerância ao glúten), o que me deixou muito mais descansada, mas os sintomas estavam lá. Dificuldade de digestão, barriga inchada e sensação de enfartamento. Por isso a decisão foi,

  Algas como nori e agar-agar são, cada vez mais conhecidas e consumidas nos dias de hoje. Por isso, hoje resolvi escrever-vos sobre algumas algas e algumas preocupações que alguns de vocês têm e sobre as quais me questionam. O que é que podemos encontrar nas algas? Ácidos gordos ómega 3,  DHA e EPA, importantíssimos para a prevenção de doenças cardiovasculares, manutenção de uma boa função cognitiva e estabilização do humor. Ferro, essencial para a produção de glóbulos vermelhos e para o funcionamento enzimático. Cálcio, para a formação de ossos e dentes e para a manutenção dos sistemas nervoso e muscular. Vitamina A, essencial para a

Mais uma das perguntas que fazem constantemente "o que é que eu posso comer entre as refeições principais?". A verdade é que apesar de existir imensa oferta, acabamos por tender a comer sempre as mesmas coisas e a variar pouco o que nos deixa aborrecidos e sem ideias. Por isso hoje resolvi agrupar várias receitas que tenho postado no blog para vos avivar a memória e vos ajudar a seguirem uma alimentação mais interessante e variada. Não são muitos os snacks de compra que recomende, sobretudo no que toca a barras de cereais e bolachas. De uma forma geral acho

Tal como a maioria dos produtos de colmeia, o pólen de abelha tem benefícios fantásticos para a saúde! Já os conhecem? Rico em vitaminas do complexo B e hidratos de carbono é excelente para quem sofre de fadiga constante ou um cansaço característico desta altura do inverno. Para quem sofre de problemas de pele como eczema ou psoriase, o pólen contém aminoácidos e antioxidantes que protegem a pele das agressões e diminuem a inflamação. Devido ao elevado teor de antioxidantes está também muito indicado para problemas respiratórios e alergias como asma e rinite. Contém algumas enzimas que ajudam a tonar a digestão mais fluída e suave

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