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 Nesta altura do ano os chás e infusões são aliados super importantes quer por nos manterem quentinhos, quer por terem propriedades anti-inflamatórias e que reforçam o nosso sistema imunitário. Em casa tenho uma boa coleção de chás que costumo comprar simples, em folhas e que depois misturo, consoante o objetivo. Já vos falei de outros chás que uso muito, sobretudo para a má circulação, e hoje falo-vos das minhas plantas preferidas para combater as doenças do inverno :) A maior parte destas plantas podem ser encontradas em supermercados mas caso não encontrem podem ir a ervanárias ou lojas de alimentação

Chegando a esta altura pós festas, todos queremos desintoxicar um pouco e retomar os bons hábitos alimentares. Sem recorrer a regimes muito restritivos, é possivel termos todos os dias pequenos hábitos que nos ajudam a ter mais energia e a chegar a um estado de bem-estar mais completo. 1. Beber um copo de água todos os dias ao acordar Eu tenho este hábito há muitos anos e adoro. Também gosto de juntar umas gotas de sumo de limão à água que ajudam o meu corpo a despertar mais as suas defesas. Se quer manter a sua circulação ativa e o seu sistema intestinal

Muitos pais perguntam-me se podem dar bebidas de soja aos bebés e crianças, como alteranativa ao leite de vaca. A resposta, geralmente, é sim, mas nunca antes dos 12 meses e sempre sob a supervisão de um nutricionista ou pediatra. Apesar de não existirem muitos estudos sobre o efeito da soja em bebés, devido à sua concentração de fitoesterois e alumínio, não se consideram estas bebidas aconselháveis em bebés com menos de 1 ano de idade.  O teor de gordura destas bebidas, embora não saturada, pode ainda promover o aumento de peso nas crianças. Além disso, as leguminosas, incluindo a soja, não devem

O miso é uma pasta que se obtém através da fermentação dos feijões de soja pelo fungo aspergillus oryzae e sal. Em algumas preparações pode ter também cereais integrais como centeio ou arroz. Esta pasta é tipica do Japão. Tem um teor proteico elevado devido aos feijões de soja (cerca de 11%), pouca gordura e desta, a sua maioria é gordura polinsaturada. Contém vitaminas A e K e ácido glutâmico. Devido à sua forma de confeção, a pasta miso tem um elevado teor de sódio pelo que é desaconselhada em grandes quantidades a pessoas com hipertensão, retenção de líquidos ou problemas

Como sabem não sou muito adepta de comprar mueslis e granolas já feitos. Prefiro fazer as minhas misturas em casa e saber exactamente a quantidade de açúcar e gordura que coloco e que não estou a consumir quaisquer aditivos químicos nos meus cereais. As vossas misturas caseiras podem ser consumidas por toda a família, inclusivamente pelos mais pequeninos, a partir dos 2 anos, aproximadamente, Esta é das minhas receitas preferidas e, salvo algumas variações é a que tenho sempre em casa. Sabem como fazer? A ideia é variarem sempre um pouco a base para irem buscar nutrientes diferentes e depois fazerem

Este é, provavelmente, o tópico que mais abordo nos meus workshops. Devemos consumir um bocadinho de probióticos todos os dias, a bem do nosso sistema imunitário e, por isso mesmo, devemos consumir alimentos fermentados. Como já escrevi no blog sobre a importância dos probióticos hoje escrevo-vos mesmo só sobre como fermentar legumes. Este processo de fermentação deixa-os ricos em probióticos e podemos juntá-los de seguida às sopas, aos nossos cozinhados normais ou consumi-los mesmo assim como um snack, por exemplo.  Este processo de fermentação faz com que as "más" bactérias morram e que os lactobacillus ("boas" bactérias) sobrevivam e convertam a

Tendo em conta o recente burburinho criado em torno das taças de açaí  e a sua crescente popularidade, hoje o post é sobre esta refeição. Será que é saudável? Será que é muito calórica? Vamos ver. O açaí é uma baga super rica em antioxidantes, sobretudo antocianinas, cujo consumo regular está associado à diminuição do risco cardiovascular e da incidência de cancro. No entanto, comparando o sumo de açaí com outros sumos comuns como o de romã, o de uva ou de mirtilo, o seu teor de antioxidantes era menor. Apesar de o açaí ser publicitado por ajudar na perda de peso

São inúmeros os desafios de fazer com que as crianças se habituem e, sobretudo, que gostem, de ter uma alimentação mais saudável e equilibrada sem estarem sempre a pedir hamburgueres, pizzas, refigerantes gomas e chocolates. No entanto, existem algumas medidas que podemos tentar adotar para que esta tarefa fique facilitada. Aqui ficam as minhas sugestões: 1. Dar o exemplo As crianças aprendem muito com o que vêm e olham para os pais como exemplo, por isso, ter uma alimentação saudável e um estilo de vida ativo faz com que as crianças sintam que esse é o comportamento normal e adequado e levá-las-á

Tendo em conta que este açúcar é o conhecido açúcar da fruta, recebo imensas perguntas sobre se devemos substituir o açúcar tradicional por frutose. Bem, a resposta não é assim tão simples. Apesar de o nosso organismo poder usar proteínas e lípidos como fonte de energia, a fonte preferencial é a glicose (açúcar convencional), produzida através dos hidratos de carbono. Por essa razão, devemos procurar fontes complexas de hidratos de carbono (ex: fruta, legumes, cereais integrais) que além de energia, nos consigam fornecer fibras, vitaminas, minerais e substâncias antioxidantes. No entanto, a "transformação" de glicose em frutose é feita quase totalmente pelo

Esta é outra daquelas perguntas que me fazem quase diariamente. Por isso resolvi escrever um post precisamente para lhe responder. No meu caso, eu tento variar o mais possivel fugindo à manteiga. Se comer manteiga 1 vez por semana é muito. Primeiro porque não como pão todos os dias (gosto de ter sempre um pequeno-almoço diferente ao longo da semana) e depois porque há todo um mundo muito mais saudável e interessante de toppings para colocar no pão e na tostas :) O que eu sugiro: Compotas de fruta sem adição de açúcar  (as que gosto mais são estas e estas) Manteiga de

ENTRETANTO NA NiT